夏天來了,總是食慾不振嗎,不想吃一些熱熱的食物的話就來碗夏威夷飯吧!
夏威夷飯(Poke,唸作潑可,意為切塊),是夏威夷人料理生魚的方式。將生魚切塊並且淋上醬汁的做法。日本人將其改良,主食變成了現在流行的鮪魚生魚。可以加入毛豆,海帶芽…之後再傳入美國西岸之後,主料則可選為鮭魚,當地流行的酪梨、以及墨西哥辣椒和玉米也會被當做食材,而醬料則包括是拉差香甜辣椒醬甚至芥末蛋黃醬。
這家還有台北流行的夏威夷飯都是偏向日式的做法。首先可以選基底,我通常都會吃糙米,也可以一半生菜,裝完店員還會很貼心的問你飯量夠不夠,接下來挑主食,挑完選四樣小菜還有醬料及點綴就可以了。我個人覺得日式胡麻式百搭。
小菜的話我推薦海帶、番茄、蛋還有木耳。
點綴甚至有蝦卵可以選擇,不過常缺貨。
營業資訊:
地址: 100台北市中正區羅斯福路四段24巷12弄4號
每日11:30–20:30(星期二休息)