｜食記-台北中正區｜東門赤肉羹｜捷運東門站排隊銅板小吃，赤肉羹麵不只麵多肉羹更是給的大方！

在東門市場吃完豆花後，我跟妹妹又馬不停蹄的走出東門市場前往東門赤肉羹，為什麼會這麼趕呢，因為市場的營業時間快結束了，另一方面是工作好幾天都沒好好休息，身體已經呈現極度疲憊的狀態，如果不是因為要吃東西的話，我可能坐下來就可以馬上睡著！

這間妹妹以前在附近上班的時候很常來吃，只是後來離這區很遙遠，這次就當來懷念一下當時的美食吧！這間據說也是東門站的人氣美食，我們到的時候差不多已經快要兩點了，但整間店還滿滿都是人，而且還有陸續的外帶客，生意真的很不錯。

我們點了兩碗赤肉羹麵與冬粉，另外再點了滷筍絲及很多人桌上都有的甜不辣。菜很快的就陸續上桌，但我看這份量我們兩個應該是吃不完了，因為份量有夠多的。

筍絲魯的鹹香入味，沒有洗不乾淨的酸味，而且筍絲本身口感很細緻，上面淋上些許的肉燥更添香氣，肉燥上的油讓筍絲變得更為順口。

剛剛進門時，有看到許多人面前都有這一盤甜不辣，超大一盤也才45元，裡面包含了油豆腐、豬血糕、黑輪、竹輪與甜不辣，用料相當的豐富，但我覺得這比較像黑輪，跟我印象中的甜不辣完全是兩回事。

甜不辣上面臨了甜醬與醬油，吃起來鹹甜鹹甜的，每樣食材的處理熟度也算不錯，但整體吃下來不是個人喜愛的口味，所以由我妹負責嗑光。

最後的赤肉羹麵真的是CP超高的一碗，麵量真的多到爆，我把麵撈起來馬上就跟我妹說這大概是一般店家的1.5-2倍的量，但他們家也不是用很大量的麵來唬攏客人，就連赤肉羹也是多到驚人！

醃漬過後的赤肉羹相當厚實又有滋味，雖然都是瘦肉但吃起來不會很澀，裹上薄薄的一層粉，吃到的肉塊的原味但沒有豬腥味。羹湯裡面另外加了柴魚、筍絲及香菇絲，吃起來更有不同層次的口感，他們家的湯喝起來有肉的鮮甜味，加一些店家特製的辣椒醬，味道更香辣夠味！

這間位在東門市場的40年老字號赤肉羹，吃過真的特別有記憶點，我在外面很常吃的赤肉羹通常不是粉裹很厚，不然就是切到如同肉絲超沒口感，這間赤肉羹不僅用料新鮮而且也給料大方，肉羹大塊量又多，沒有太多的調味但就是美味，難怪成為老饕口中CP超高的銅板美食。

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！