Monique in Japan (4) - Tokyo 京都

飢腸轆轆地來到京都，民宿老闆介紹了幾間附近可以吃午餐的店，後來我們選擇了一間離民宿最近的、走路可到的小小拉麵店「清右衛門」。店裡的座位很少，最多八個吧！我們抵達時，店裡坐了兩組客人，於是老闆請我們在門口稍等。

等了好一陣子，終於有一組客人吃完了，老闆收拾好桌子後，請我們入座。這是個「一人拉麵店」的概念。老闆一個人做所有的事情。廚房的空間很小，要拿這個東西，就要把另一個東西先挪開才拿得到，他一個人要煮三碗麵給我們，步驟非常多。我看著他所有的動作，包括從照片中那兩個最大的鍋子裡撈出要給我們的拉麵湯。看見那大鍋子裡滿滿的料，要撈湯，得要從濾網過濾。這是我第一次感覺到拉麵的「神聖光環」….要熬出一鍋濃濃的拉麵湯真是不容易呀！鍋子裡面滿滿的食材，不知是熬了多久？

滿頭大汗的老闆不疾不徐地準備著我們點的拉麵，廚房好小，他邊做事邊擦汗，不變的是他臉上滿滿的笑容。我不好意思對著他拍照，只敢偷偷拍下他的側影和海報上他的照片。他的英語不大行，我們的日語很不行，可是他仍然非常熱誠大方地跟我們聊天，我感覺到他滿腔的熱情與溫度。那樣的笑容與溫度，讓我久久不能忘懷….

老闆的笑容與溫度，挑起了我對「拉麵」的興趣。回美國後，我去Wholefoods訂了豬排骨和雞骨架，放了一些蔬菜和香料，然後跟朋友借了一個容量20 quarts大湯鍋也來熬熬看那又香又濃的白湯。早上剛起床，喝一碗這樣白白濃濃的熱湯，頓時身心都得到了滿足！

沒想到這趟來日本會走訪到世界遺產呀！小時候出現在卡通「一休和尚」裡的金閣寺竟然就這樣出現在眼前了！現在的金閣寺是後來重建的，在陽光中閃亮而耀眼，整個庭園逛起來舒服而優雅，有種靜謚的氛圍。

此趟旅行的另一個世界文化遺產天龍寺....它是佛教禪宗臨濟宗的寺院，在1993年成為世界文化遺產。