【蔬菜筆記第三章】開啟洞察
閱讀時間約 2 分鐘
從一顆種子到長成一棵蔬菜，除了需要適合的土壤、陽光、水份以及營養之外，還需要農夫細心呵護照顧，才能讓種子順利蛻變為菜苗，在土壤中經歷大自然的洗禮，長成它最好的模樣。
對於第一次看到蔬菜菜苗的學員，會驚訝於蔬菜本人的小時候，竟然和長大的模樣完全不同，尤其是葉片只有3到4片的高麗菜菜苗，在經歷四個月的成長期之後，怎麼樣也想不到會包成一顆平常吃的高麗菜呢！逛完一圈菜苗行，學員們雙手提著自己想種的蔬菜苗，心滿意足的前往菜園準備定植。
菜苗定植之前，文昌老師教大家先用稻草覆蓋整條菜畦，盡量讓土壤完全被覆蓋在稻草下，主要功能是抑制土壤中雜草種子成長的速度，把土壤中的養份留給蔬菜寶寶。學員們採買的菜苗，有櫛瓜、九層塔、高麗菜、大白菜、萵苣生菜類等，有了前一週上課種菜經驗，選了自己習慣用的農具，把一株一株菜苗定植在菜畦上，再細心用水灌溉，接下來還要種什麼菜呢？
「來到農村之後，先理解眼前發生什麼事，開啟對身邊事物的洞察力，訓練自己學會獨立思考，找出自己的一條路。」通常上文全老師的課，學員們需要做好心理準備：需要多發言、多思考，每個開放性問題，不一定會有正確的答案；課前先讓學員們觀看「農村的遠見－池上篇」，池上自然景觀優美，加上寬闊的田園風景，對於極需舒壓的都市人，有著一股深深的療癒力量。
但這樣的農村美景是如何被創造出來的呢？是什麼樣的力量支撐池上的美景？宜蘭深溝和池上又有什麼不一樣的特色？在農村生活了幾年，還未曾想過這些問題，在宜蘭深溝務農的自由，創造了每一位農夫的獨特性，村子裡每天都有新鮮趣味的事情進行著，一直以來覺得理所當然。如果有一天當大家說要團結起來，只選單一稻米品種、精準施用肥料、灌溉水源、晒田時間都一致，讓訪客看到一致的稻浪，或許，深溝會有不同的選擇。
撰文攝影 陳慧鈞
編輯 宋若甄
編輯 宋若甄
農村的遠見
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２０２４／０７／２３ 撰於苗栗縣通霄鎮
藺草的奇妙冒險正式開始
首先是關於藺草種植地的選擇。藺草的種植僅分布在通苑、大甲地區，外婆說，種植藺草需要較屬於沙質的水田，栽種方式和平時常見的水稻有點類似，種植幼苗就是如同插秧一般調整間隔，將幼株插入水田………
我高中的時候是讀園藝科，高一有一堂課是蔬菜課，每個人都有屬於自己的一小塊地，除了上課外還要實際種菜，這是我第一次種這麼大塊地的菜，以前也只有種過綠豆而已，我們在實習又或者是蔬菜課老師允許的情況下會去菜園，不管是拔草或是觀察，又或者鬆土施肥都可以，總之就是照顧我們自家的菜菜小寶貝，簡稱菜寶，那天我一如
之前阿媽問我種菜想種什麼，我首先想到的是南瓜，因為南瓜生命力強韌，每年收成時期不太需要照顧，就會生一大堆南瓜吃都吃不完，似乎是農業初心者友善的好種作物。再來就是小黃瓜，因為可以生吃也可以炒菜，料理的變化很多，不太會吃膩。收成的時候是夏天，剛好還可以做各種涼拌菜（期待！）。
哇嗚！豌豆實在是CP值很高的自耕食入門植物！
自從2/14種下種子，今天已經是採收第三次，幾乎三、四天採收一次，每次看到又長出一定的量時，心裡都非常地感動！謝謝植物們帶給我的豐盛和滋養~💖
而且豌豆苗可以生吃，適合我這種不擅廚藝的人，今天午餐是將馬鈴
踩在不同的田裡，和背景迥異的農友或地主說話，逐漸意識到外人以為單純的農村，或許早已是截然不同、由更多追求「生活」、「自然」的人們，所刻意組成的集合。他們以各自的方式耕作幾塊田，將理念與生命經驗種進土壤，在夏日收穫稻穗。
最近因為媽媽來台中住一段時間，我興起要為她在陽台開闢小農場，讓她有時可以隨手摘採新鮮的生菜、香料（蔥、九層塔）及香草入菜泡茶，同時沒事看看菜菜的成長、享受收成的快樂，這美好的小確幸在繁雜的都市中也是一種療癒吧！🌻
📝我成了自耕農😄~以下是陽台小農場的記錄
從整地、除草、土質培育、翻土到播種、澆水，這樣還沒有完，還要天天巡視、看田水，一遍又一遍的除草，灑肥料、農藥，最後收割，聽起來很複雜吧，對！它就真的滿難的且大多都是體力活，但好玩也是真的好玩，能夠勇不同的心態、角度去看世界，去學習種田這門深奧的學問。
一個菜園
剛離開村落沒多遠，就看到一個菜園。這個菜園子裡滿是各式各樣的蔬菜。菜畦不是正方形或長方形的，而是彎彎曲曲的。彎曲的菜畦有些動態的感覺。不知道怎麼的，菜畦的走道都擠滿了水。可能是一下子排不出去，所以停留在走道上。四處散落著塑膠桶和各式各樣的水缸。前面的菜棚子用的是紅色的布棚遮蓋。這個顏色在
我是2015年底移居台東後，才開始認識植物的。之前，只是個書呆子，沒種過植物。現在，很意外的成了農婦，每天花好幾個小時在農場上摸泥土、種植物。真是好大的轉變！雖是務農新手，但八年來摸過數十種植物，倒也學到一些心得，也深深迷上種植的樂趣和成就感。泥土和植物，真是上帝美好的創造物
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