在自然的循環中找到內心平衡：麗園農場

我們尋訪台東各地使用友善農法的小農朋友，在農園裡認識作物，談談農法，聊聊土地上的故事，與大家一起發現更多好食材的來源。不論你是餐廳、農人、或是消費者，都能認識彼此，有信任、有後援，時時交流，讓好食材進入更多人的胃，嘴裡的每一口都是勇健滋味！

這次，我們來到武陵綠色隧道附近的麗園農場。農場裡掛了一幅匾額寫著大大的「麗果滿園」－－以農場主人母親的名字，期許結實纍纍、收穫滿園。

►農場主人：廖正忠、蔣秋花
►地點：鹿野
►主要作物：​ ​鳳梨、水晶楊桃、檸檬、桔橙、百香果、豆類、葉菜類

廖大哥的父親，過去主要的作物為冬瓜和茶葉，為了種出符合市場期待的產品，必須經常施用農藥、化學肥料，日積月累之下，父親的健康多次亮起紅燈。終於，全家人決定要做出改變，在1998年開了一場家庭會議，毅然決定不再使用農藥和化學肥料，放棄慣行農法轉作有機。一切砍．掉．重．練！

廖大哥說，「當時想，那就從種最耐旱、不需要肥料農藥加持的紅龍果好了！」為了學習有機種植，廖大哥前往台南農改場學習有機課程。麗園農場在轉型期間，也曾嘗試以觀光果園的方式來經營，提供客人採果體驗。經歷了整整近10年學習、調整、轉型，終於在2007年獲得慈心有機認證。

然而，卻在2008年，一場大規模的病菌侵襲，讓麗園農場的火龍果全軍覆沒。廖大哥和秋花姊在挫折中開始思考，是否必須改變農場的經營方式？於是，從原本的單一化種植，改為四季輪作果園。果園裡開始多元化的種植各種作物，水晶楊桃、芭樂、百香果、鳳梨、檸檬、臍橙，以及阿公阿嬤的菜園。

不同時節，種不同的苗、開不同的花、收不同的果。面對病蟲害的侵襲，也嘗試改變心態，就視為自然界的汰選過程吧。適合這塊土地的、堅強的、能夠融入的，便能成為果園中生態循環中的一份子。健康健壯的，就留下種子、側芽，保留好的種源，明年繼續播種、澆灌；死亡的，也將成為新生命的養分。

如此，廖大哥和秋花姊也在心裡找到了新的平衡。

現在，麗園農場已經有一批忠實的顧客，每個週日清早，在秋花姊抵達台東大學有機市集時，老主顧們已在旁等候，一起幫忙蔬果卸貨，一邊快手選好自己要的蔬菜水果。他們也在都會區裡接收麗園果園的最新資訊，每有收成，就送出訂單等待宅配到府、分享給家人好友，一年四季，透過好的食物，與所愛的人一起感受真實的天然滋味。

採訪那天，廖大哥在園子裡幫回收的公園椅重新上漆，因為麗園農場和永安社區發展協會合作，作為環境教育場域，提供學生、大眾學習體驗。農場裡有一口蝸牛造型的柴火窯，來這裡做披薩的朋友，要自己撿枯枝、自己摘九層塔、野菜及香料，自己鏟起柴火餘燼放回土裡，學習感受從土地到餐桌的每一段歷程。

廖大哥說，「我最喜歡講『望梅止渴』的例子了！如果你不曾走進果園，自己摘下梅子咬一口，你怎麼會知道是什麼止了嘴巴裡的乾渴？」

放下手機，起來走走！到農夫市集選幾樣蔬果，感受食物的原味；或乾脆直接走進產地，到有機果園聽蟲鳴鳥叫，看作物、雜草一起健壯，看看「麗果滿園」的模樣！