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今天中午姊姊親下廚,我跟阿母好口福

2022/08/20閱讀時間約 2 分鐘
今天本來講好由我老姊帶阿母去打小白針,讓我可以放假一天,結果因為要再學一次怎樣自己打針,還是我去了,然後放假的老姊親自下廚。我姊廚藝比我好很多,都是看 YT 一道一道學起來的,然後每次都有魚有肉也有菜這樣。

高蛋白是化療病人的飲食指南

我媽是乳癌三期,經過近半年的化療腫瘤已經縮小很多,不過因為進行了 7 次化療,身體比較虛弱,我們聽從醫師指示在飲食方面以「高蛋白」為主,簡單講就是比一般飲食含較多的熱量及蛋白質,目的是避免病人體重減輕、組織耗損或惡病的發生。

高蛋白大致就是肉類、魚、海鮮、蛋這些東西,慶幸的是副作用並沒有讓我媽不想吃這些東西,她平常都自己煎荷包蛋或白煮蛋來吃。

因為要高蛋白,我們餐餐有肉,然後我、老姊、我弟從不同的傳統市場買現成的菜餚回家加菜,讓飲食多樣化。

大蝦

蝦子很常出現在我家餐桌,因為肉質軟嫩,很適合牙口不好的老人家食用。
今天中午姊姊親下廚,我跟阿母好口福

蘆筍炒蝦仁

我超愛,因為蝦子連剝殼都省了,我很懶。
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煎魚

魚皮吃起來像「北海鱈魚香絲」,真的喔。

蔬菜什錦雞肉湯

這道算懶人料理,就把根莖類蔬菜和雞肉丟進鍋裡燉煮,放肉比較有鮮味,省得另外調味,這招我要學起來,下次換我來。
今天中午姊姊親下廚,我跟阿母好口福
對了,關於自己施打皮下注射,今天去醫院果然又碰到同一位護士,她這次真的講解地很慢,我學會了,好感謝喔,剩下的只是「我敢不敢打而已!」心裡還是小掙扎。果然是不是專業的有差,明天早上就知道了哈哈。

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