蚵仔包美食連結布袋地名與特產

2022/09/09閱讀時間約 2 分鐘
日前「布袋海上巴士、高跟鞋教堂、用九柑仔店、漁夫海鮮痛風粥」一日遊的下午場,是去高跟鞋教堂、布袋港觀光魚市、用九柑仔店,教堂太有名就不用多說了,布袋觀光魚市則是大大推薦。

布袋港舊名為布袋嘴,因地形酷似布袋而得名,漁獲豐富,進而轉型發展成觀光魚市,魚市裡面的環境比想像中好,沒有很濃噁心魚腥臭味或滑滑的地板,由於吃完海鮮痛風粥才到魚市,肚子飽飽,想吃蚵仔包、蚵仔煎、鮮魚湯,肚子卻似乎沒啥空間可裝。

魚市裡面的購物環境還不錯。
喜歡吃海鮮的朋友看到攤上販賣的大螃蟹一隻只要100元,其他各式漁獲琳瑯滿目,很想購買,無奈下午還有行程,加上是搭大眾交通工具到集合點,縱使有保麗龍及保冰,回家要拎著大箱子轉乘,根本不適合購買,朋友帶著殘念說:「布袋魚市賣的漁獲太吸引人,下次要自己開車來吃個夠、買個夠。」
天氣太熱逛一下子,便和朋友躲進魚市對面小七吹冷氣、吃冰、喝飲料,想想來到這裡不吃個當地聞名蚵仔包怎麼行,轉身回市場買了一個品嚐。
蚵仔包是是蚵嗲與蚵仔煎的綜合。
朋友誤以為蚵仔包是蚵嗲,興趣缺缺,但在魚市裡看到攤販製作,像是包包子般,先把麵皮放在圓碗上,放入拌勻的韭菜、冬粉,把蚵仔放在韭菜、冬粉的中間,上面打個蛋,包起來油炸至金黃色,客人要購買時,再放到高溫鍋油回炸一下裝袋外帶。

最後高溫油鍋回炸,讓外皮酥脆,剪開蚵仔包,外酥內軟,冬粉軟Q、韭菜芳香、蚵仔清甜,非常好吃,原本擔心像蚵嗲裹粉漿炸,裡頭會有過多麵粉的朋友,吃四分之一也覺得好吃。

看雲嘉南濱海國家風景區管理處網頁介紹,蚵仔包研發出來20年了,是蚵嗲與蚵仔煎的綜合,研發者是布袋「停看吃蚵仔包」的老闆林武雄,他不想跟別人賣一樣的東西,把從小吃到大的蚵嗲與蚵仔煎結合在一起,並根據客人的反映與建議,邊賣邊改良,從原來很大粒吃不完,改良成像包子般大小。
麵皮就像布袋一樣,把特產蚵仔鮮美搭配韭菜、冬粉包起來,有點像海鮮圓胖版的韭菜盒子,個人認為和布袋地名相呼應,非常能將美食與布袋地名連結起來,大家如果到布袋觀光魚市一定要吃看看。
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知秋
知秋
已從媒體轉行,書寫生活感懷、職場體悟。
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