食記｜餃動鄉愁的蝦餃貨｜每日新鮮現包，多達17種口味的水餃專賣店｜台北信義區
2022/10/28閱讀時間約 4 分鐘
鄉愁是一灣淺淺的海峽/我在這頭/大陸在那頭—余光中〈鄉愁〉
你嘗過鄉愁的滋味嗎?鄉愁是什麼味道?
小時候最大的夢想是快快長大，想要環球世界，離開家裡去探索外面遼闊的世界。真的成為大人之後，每一次的離開家都是為了再一次的返家，有家歸不得的時候，所有的盼望就變成苦澀的鄉愁，唯有家鄉的食物可以一解鄉愁。
餃動鄉愁的蝦餃貨
二次世界大戰後，戰爭雖然是結束了，但是整個世界面臨著百廢待舉的新局面，許多人因為整個大環境的變動，離開了家鄉，遠渡台灣海峽來到了台灣，對岸那頭的家鄉成為永遠的鄉愁，只能將滿滿的思念包進一顆顆的水餃裡面。
蝦餃貨的老闆娘身為外省人第二代，從小看著父親將一袋袋的麵粉桿成一疊一疊的麵皮，將傳承自家鄉的餡料與鄉愁滿滿的包進水餃內，將屬於家鄉的記憶與好味道傳承給他的子女。2018老闆娘創立了蝦餃貨，將從父親傳承過來的好手藝分享給所有喜歡麵食文化的人。
每日新鮮現包，多達17種口味
走進蝦餃貨的實體店面肯定會被牆上的品項所震懾到。很難想像這裡的水餃多達十七種口味，不僅有常見的鮮肉高麗菜和韭菜高麗菜口味，還有各式台灣當季蔬果研發出來的口味，另外，蝦餃貨也貼心地替不同飲食習慣的人研發出素食口味和雞肉高麗菜口味。
蝦餃貨永春店的門市空間不大，整齊擺放的冷凍櫃內都是每天新鮮現包的水餃。早些可以直接在門市看到職人包水餃的畫面，但是因為業務量逐漸增加，另外闢了一個空間讓職人在工作，讓店面保持寬敞。
蝦餃貨不僅口味豐富，水餃每天新鮮現包外，在食材的挑選上也同樣的用心。蝦餃貨堅持使用當日新鮮蔬菜、不含瘦肉精的合格溫體豬並且不添加味精，同時還有通過SGS的認證，提供給消費者最健康的飲食。
口味推薦
蝦餃貨多達十七種的水餃口味讓人眼花撩亂，飽滿的餡料，讓人每一種口味都直接帶一包回家。以下推薦幾個我個人喜歡的口味給大家。
經典口味-鮮肉韭菜
蝦餃貨的鮮肉韭菜雖然有經過冷凍過，但是煮熟後韭菜依舊維持翠綠鮮豔的色澤，光看顏色就讓人食指大動。韭菜是一種味道相對比較強烈的蔬菜，蝦餃貨的韭菜吃起來很鮮嫩，透著淡淡的香氣。
營養滿分的吻仔魚高麗菜
吻仔魚是鯷科、鯡科的仔稚魚，這種魚類體型小、沒有顏色、生命週期短，富含豐富的營養，很適合長者、幼童或病人食用。蝦餃貨的吻仔魚高麗菜咬開可以看到完整的吻仔魚，吻仔魚的鮮味再加上高麗菜的甜，十分的清爽。
為新住民開發的雞肉高麗菜口味
這是我第一次吃到內餡以雞肉當做主角的水餃。根據老闆娘表示，由於當地有許多的新住民不能吃豬肉，每次都只能吃素食的水餃，老闆娘為了讓這些新住民也可以吃到充滿肉餡的水餃，特別研發了雞肉高麗菜口味，不僅新住民可以享受吃肉的樂趣外，同時也適合增肌減脂的健身族喔。
夏日限定-胡瓜水餃
俗語說：「春吃芽，夏吃瓜。」夏天是胡瓜盛產的季節，胡瓜吃起來爽口清甜，富含豐富的營養素，是夏日輕食不可或缺的蔬菜。蝦餃貨選用夏天當季的胡瓜，再搭配香菜做調味，挑戰著喜歡嘗鮮的人的味蕾。
同場加映1-Q彈有嚼勁的特製拉麵
吃過蝦餃貨的人一定會發現一件事情，蝦餃貨的水餃皮吃起來特別Q彈有嚼勁。喜歡吃Q彈有嚼勁的愛麵族有福囉，蝦餃貨每天會把當日水餃皮的麵皮邊，以及些許水餃內餡混合製作成特製拉麵。
拿到拉麵時，可能會看到一些綠色的點點，這個千萬不是發霉，這個是水餃內餡喔。蝦餃貨的特製拉麵很適合放在冰箱裡備著，想吃拉麵或是想吃簡單吃的時候，只要煮熟拉麵拌點醬料就很好吃!
同場加映2-超保冷保冷袋
夏日炎炎最擔心食物不新鮮，或是氣溫炎熱燜壞了食物。蝦餃貨也有販售超保冷的保冷袋，內裏的厚度與材質摸得出來不是隨便馬虎的質地，可以有效的保溫，不用擔心逛個菜市場一圈就不保冰。
方形的保冷袋設計提供寬敞的空間，也能多盒曡放盒型的商品。下回如果到蝦餃貨實體店面，十分建議買水餃的同時也買一組保冷袋來保溫。
蝦餃貨的購買資訊如下方，喜歡吃水餃或是麵食的人，可以參考一下喔~
品牌資訊
門市資訊
- 蝦餃貨 永春店
地址：台北市信義區松山路292巷3號
電話： 02-2767-1798
營業時間：08:00~19:00(每周一公休)
- 蝦餃貨 松仁店
地址：台北市信義區松仁路223號
電話： 02- 2758-5099
營業時間：09:00~20:00(每周一公休)
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