烘焙｜親手做一份愛的禮物｜STEP BY STEP 零經驗也能做出美味的甜點｜自己做烘焙聚樂部｜桃園中正藝文店
2022/10/19閱讀時間約 7 分鐘
因為你為你的玫瑰花了那麼多時間，它才變得那麼重要。」—《小王子》
每次經過自己做烘焙聚樂部時，看見落地窗後頭的人正在使用攪拌機、秤量食材以及裝飾糕點的時候，我都會忍不住駐足，看著他們專心地製作蛋糕，就好像在對待一個藝術品時的神情，都會讓人忍不住想要一起親手製作一份糕點。
這世界是有成千上萬家糕點專賣店，就連街角的咖啡店也有販賣蛋糕，為什麼親自做一顆蛋糕或是一份甜點會如此吸引人呢?這大概就像小王子與他的玫瑰。小王子深愛著他的玫瑰，並不是因為那是B612 號行星上唯一一朵玫瑰，而是因為他在玫瑰上傾注的時間，而顯得玫瑰在他心中如此重要。
輕鬆享受烘焙的樂趣—自己做烘焙聚樂部
很多人會到自己做烘焙聚樂部，親手做一顆蛋糕或是一份甜點送給自己重要的人/寵物(自己做也有毛小孩專屬的品項)，慶祝各式節日或是慶生。烘焙對於我來說則是一種療癒和紓壓，當我全神貫注地做甜點或是蛋糕的時候，讓我感覺到心裡有一份難得的寧靜跟安穩，所以我蠻喜歡到自己做烘焙聚樂部做烘焙，桃園中正藝文店則是我第一次到訪。
自己做烘焙聚樂部桃園中正藝文店
位於桃園區中正路的桃園中正藝文店，鄰近知名的桃園觀光夜市，距離桃園火車站並不遠，交通便捷，很適合住在桃園當地以及住在周圍城市的火車族前來體驗。
如果跟我一樣是開車族的朋友，可以將自己的愛車停放在桃園中正藝文店的特約停車場—Times桃園大華九街第二停車場。
線上預約清晰又方便
每個人都心中或多或少都有一個烘焙夢，但是卻受限於設備與食材。自己做烘焙聚樂部提供了詳盡的食譜、完善的設備和新鮮的食材，想要體驗的人只需要事先預約(預約請點連結)，再準時到現場就可以了。
- 事先可以先查看菜單
在自己做烘焙聚樂部的線上訂位系統，可以看到完整的菜單，內容包含期間限定品項和常態品項，如果每個品項都很吸引你，讓你無從選擇，還可以點開菜單的右上角的分類做參考。
- 清晰明確的資訊
在開始訂位的之前，會有很清晰明瞭的資訊頁面，裡面會包含明確訂位須知，以及常態的壽星活動。我喜歡這樣很明確的資訊，因為像這樣強調自己動手做的店家，好的品質需要店家與消費者更同維護。
- 整合式線上訂位系統
目前自己做烘焙聚樂部在全台有十二個據點，所有的據點都是透過這個線上訂位系統做預約，訂位的時候可以看到每一家的預約狀態，十分的方便。
STEP BY STEP 零經驗也能做出美味的甜點
很多人聽到要做甜點都會既期待又害怕受傷害，其實只要照著自己做烘焙的食譜，再加上依照指示使用店內的食材與器材，基本上是零失誤。如果擔心自己沒有辦法清晰的理解食譜的指示，現場還有專業的工作人員可以詢問。
美味蛋糕的第一步—穿上喜歡的圍裙
進到店裡後，選好自己準備做的甜點，等待工作人員準備座位的時候，可以先清洗雙手，換上自己做烘焙聚樂部提供的圍裙，保護你的衣服不會在製作的時候，不小心弄髒，另外，還有貼心的提供置物櫃使用。
超詳細的食譜，不僅圖文並茂還有影音教學
到了自己做烘焙聚樂部，一進門就會看到座位上擺著一台又一台的平板。入店內後先選定好要製作的品項，店員就會載入食譜到平板內，只要照著平板內的圖文以及影音教學做操作，就可以輕鬆做出屬於自己的甜點囉。
我這次做的是「凱凱的貝里詩巧克力慕斯」，這款蛋糕是自己做烘焙聚樂部的常態性食譜，內餡拌入了貝里詩奶酒，屬於比較大人味的蛋糕，喜歡帶點酒味的大人風格糕點，還有小噗的三層布朗尼慕斯、Joyce的酒漬紅茶蘋果派或是Jaco的貝禮詩生巧克力派等等可以做選擇。
分門別類擺放的食材，一目了然好拿取
自己做烘焙聚樂部食材/工作區的擺放非常的整齊，標示也很清楚。每樣食材都是使用專屬的容器，同時選用可以密封又好拿取的包裝，讓來做甜點的人可以順利拿取，又能抱持食材的鮮鮮度。
自己做烘焙聚樂部的食材除了有常溫食材外，同時還有需要冷藏的食材。
- TIPS 1
食譜內的食材重量都是有經過精心設計，千萬要按照食譜裡面提供的重量拿取食材，千萬不要自行調整，增加做失敗的風險喔。
- TIPS 2
工具區有提供非常多的碗，除了一種食材用一個碗裝之外，同時也要注意碗有兩種:彩色塑膠碗以及白色瓷碗，要按照食譜的指示用不同的材質裝時才，另外，只有白色的瓷碗可以放進微波爐加熱。
最專業的設備，一起做出漂亮又美味的甜點
自己做烘焙聚樂部店內設有許多烘焙設備，可以讓製作過程更加的省立跟流暢，詳細的操作方法，也會在平板內有影音操作作介紹，完全不用擔心不會操作。
- 桌上型攪拌器
- 自己做烘焙聚樂部店內使用的是桌上型攪拌器，只要將食材按照平板的指示放入，選用適合的攪拌槳，在依照平板的提供的數度與秒數進行打發，就能輕鬆省力的將奶油打發。
奶油打發的狀況會因為當時的溫度有所不同，所以還是要依照食譜的建議，進行判斷是否需要延長使用攪拌機的秒數。
奶油順利的打發後，就可以接著幫打發的奶油進行進一步的調整囉。
調味過後就變成這次巧克力慕斯的蛋糕本體。先加入一半的巧克力慕斯打底，冷凍至凝固。在等待的過程可以先製作內餡。內餡完成後填入，將剩餘的巧克力慕斯覆蓋後，再次冷凍，冷凍後就大致完工，可以進行裝飾。
- 製作甜點的最後一哩路—烘烤、脫模&包裝區
烘烤、脫模&包裝區的位置在飲料區後的獨立空間，這次製作的凱凱的貝里詩巧克力慕斯沒有烘烤這個步驟，不過這個區塊的規劃很不錯，可以讓大家烘烤、脫模&包裝區一站搞定。
這個區域設有多台專業的烤箱，讓來店製作糕點的人可以使用不塞車。此外，一旁的架上還備有手套等用具，方便大家拿取烤箱內的東西。
牆壁的另一面設有蛋糕放涼區，在上頭還有電風扇幫忙散熱，可以幫助蛋糕更快速的降溫，減少等待的時間。
中央的工作台很寬敞，可以同時容納多名顧客同時裝飾自己的糕點。
動手收拾也是重要的環節
一種甜點製作下來會使用不少的容器與器具，可以利用等待烘烤或是冷凍的時間，店的最後方的流理台進行清洗，在按照架上的指示擺放整齊，一起維護良好環境。
親手做一份愛的禮物
整個凱凱的貝里詩巧克力慕斯製作下來，大概花了我兩個多小時，這兩個多小時可以說非常的放鬆與充實，看到自己做的蛋糕成品，真的會忍不住打從心裡微笑。
我做的巧克力慕斯中央的部分不是鋪得很滑順，有點坑坑洞洞的，所以我沒有按照圖片建議的方式灑巧克力屑，而是採用鋪滿的方式遮住不平滑的部分。
這款凱凱的貝里詩巧克力慕斯吃起來很滑順，冰冰涼涼十分爽口，濃郁的巧克力再加上帶有酒味的貝里詩奶酒，香甜裡著些許的苦味，甜而不膩，非常推薦喜歡大人味的朋友們喔。
店家資訊
地址:桃園市桃園區中正路546號
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