鬧中取靜的卡夫瓦咖啡烘焙

在鹿港桂花巷藝術村旁，靠近老街、公會堂、第一市場、鎮立圖書館，緊鄰小鹿公園、洛津國小、文開國小，有一排新建的歐式透天厝，質感高雅的西式外型，在室內坐享一杯香醇手沖咖啡，這感覺是很MATCH的；「卡夫瓦咖啡烘焙」取得了鬧中取靜的先機。

這裡是全台僅見，二所國小分立在同一條道路的左右二側，源自日據時代，鹿港地區的教育活動，有鹿港第一公學校、女子公學校、第二公學校之區分的歷史背景，就不在本文討論。不過有趣的是，早年這裡是大大小小的土墩，並非成型的車道，也是40、50年代的兩校學童，角頭之爭大戰場，大家互擲土塊叫陣，地域性的較勁意味濃厚，也是學童們放學後的日常。取而代之的，這裡現在除了學童的喧鬧聲，還多出了車陣聲音、進香的鑼鼓聲與鞭炮聲。

卡夫瓦正面落地窗，將洛津國小後操場一覽無遺；一年四季還可以欣賞到圍牆內的不同樹種：黃花風鈴木、水黃皮、牛油果等。

卡夫瓦的側門正對文開國小，半遮掩正面建築的是一大排高大的台灣欒樹，與樹身不高的春不老，還有幾叢仙丹花錯落其間。

卡夫瓦的大門，映入眼簾的是空曠的室內廊道空間，一方木板緊貼落地窗，一排高腳椅傍在桌面下，時刻等待迎賓任務。坐在這裡，靜靜地喝著咖啡，可以看到悠閒的人兒，慢慢騎著腳踏車移動，還可以看到慵懶的狗兒，晃動肥胖的身軀，邊走邊打著哈欠來回踱步；不管上課或下課，都可以感受到校園學子的青春躍動氣息，找到這樣悠閒的喝咖啡環境，感覺真不賴！

在不同烘焙師的火侯控制下，絕對會呈現出豆子不同的生命週期與蘊涵，回饋給顧客不同的味蕾感受，與不同節奏的喉韻。卡夫瓦的老闆不僅是一位專業手沖師父，還是手沖比賽常勝軍！

花神，是參考菜單介紹，再將自己的需求，諮詢老闆之後的選擇。90度C的水溫，1：14的比例，熱熱時，覺得相當對味；但因一邊寫稿，水溫漸降，口感隨之起了變化，口腔內的澀度感明顯增加，老闆建議喝口開水，果然，開水一喝，澀度竟快速往舌根竄流，取而代之的是，舌尖與兩頰變得濕潤，且帶出葡萄口感，比剛入口時，更適喝。

老闆說這是因為花神帶有深色水果調，有厚實口感以及甜美的餘韻。唉，所謂調教、調教，一顆看似沒有生命的豆子，都能被老闆採用烘豆技法以及水溫控制，再度賦予牠們豐富的生命節奏，彷彿重生一般；我們又怎能將活生生的小孩，套以「孺子不可教也」來放棄呢？

這裡的室內、室外創意布置，停筆之際，起身走向廊道，望向側門透視文開國小，季節關係，此刻看不到台灣欒樹枝頭的黃、紅、綠、咖啡幾種顏色相襯的美麗。但是內外簡單的花卉、簡單的布置，讓人頗為欣賞。

是現代咖啡館的模式，靠著提供不同餐品或飲品，吸引更多客群的青睞。除了販售咖啡，卡夫瓦還提供花果茶、汽泡飲、調味奶品；晚上轉型為小酒館，服務另一層面的消費者。

時而寧靜、時而喧騰，既能隱匿於世俗之外，取得片刻心靈洗滌，又能不脫離現實生活。可以緬懷童年往事，可以注入一股朝氣活力，可以一窺現在的小學生活樣態，還可以喝到香醇的手沖咖啡，更可以享受鬧中取靜的恬適。這裡就是低調、平凡卻優雅的「卡夫瓦」。

還保留多少曾經的歲月想追憶？遊樂場、鬼抓人、紅綠燈、鬥牛、躲避球、運動會…坐在「卡夫瓦」的窗台，喝杯咖啡，這些回憶便能盡收眼底！『花若盛開，蝴蝶自來；咖啡香醇，饕友自聞。』卡夫瓦不僅適合在地人佇足，即便是遊客，在行程中，在此逗留個一節課--40分鐘，也挺愜意。

卡夫瓦專線：04-7775443

卡夫瓦地址：彰化縣鹿港鎮公園三路69巷68號

營業時間：上午9點～晚上7點

其他資訊：Kahve Coffee Roaster