PEACOCKS COFFEE 孔雀咖啡 ︳有一種藍,是台中舊城區裡的孔雀藍

更新於 2022/02/08閱讀時間約 1 分鐘
古典東方色彩的孔雀藍,是對PEACOCKS COFFEE 孔雀咖啡的第一印象。
位在台中市的柳川河岸旁,臨近第二市場步行可到的距離,孔雀咖啡所在的這棟老舊集合式住宅大廈,給人一種像是身處於香港的地狹人稠、大廈林立密集生活感。
將咖啡館開在傳統老式街屋建築裡,挑高卻又挾長的空間,就連上二樓的坡度都很驚人。不管是在一樓大門外或是二樓的空間,相當欣賞孔雀咖啡都竭盡所能地佈置許多的綠色植栽,讓整體空間都與品牌辨識的這種藍綠色相互輝映。
伯爵蘋果生乳酪
雙層口味的生乳酪蛋糕,先是運用伯爵茶提味,可以中和口感而不顯得甜膩,再來一層略帶蘋果香氣更是點綴,擺盤灑上些堅果碎片,增添不同層次口感。
配方豆:大誠街五號
大誠街五號其實就是孔雀咖啡的地址,中淺焙的咖啡豆,具有基本調的花果香氣,還有點淡淡紅茶尾韻非常討喜。
鬆餅球
圓滾滾的現烤鬆餅球,是店裡很搶手的輕食餐點。一份有6顆,還可在多種的醬料中選擇喜歡的來搭配;以為鬆餅球的口感會比較像格子鬆餅的硬度,想不到剖開後,內餡仍保有濕潤的水份,沾著莓果醬的酸甜感,外酥內軟的口感相當討喜。
蜂蜜香檸咖啡
常見的檸檬咖啡特調,卻加入蜂蜜的做法相當罕見,微甜略酸但用了像是日本咖啡店會用的超大顆冰塊去冰鎮整杯咖啡,是相當消暑也非常適合台中炎熱氣候的一款飲品。
喜歡這裡的另一個原因是擁有大量的美學生活藏書,以閱覽式的書架擺放也成了店內的裝飾之一,偶而附近的老人家也會進來喝杯咖啡、閱讀書報,生活即景的樣貌成了老臺中舊城區裡有趣的新風景。
Peacocks Coffee 孔雀咖啡
地址: 台中市中區大誠街5號
營業時間: 11:00-18:00
電話: 04-2226 8989
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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑;壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡,記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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位在台中文心路上,鄰近市政府周邊的AM/PM_Bar,由店名可以透露出與營運模式有關連,早上是咖啡館、晚上則是酒吧,整間店的木質調裝潢與簡約、大量留白的空間感,沒有過多的顏色,給人明亮舒適的輕鬆感。
開在臺中教育大學附近的二店Coffee stopover black相同地承襲這個原則,維持一貫地讓客人可以自己選擇豆子深淺培程度,與本店的手沖方式不同,在這裡則可選擇義式濃縮,也有虹吸的萃取方式,來客都能經由店員的解說建議下,依據自己的喜好挑選並透過不同的咖啡器具,品嚐多種的咖啡風味變化。
Hausinc 是德文「住家和辦公室」的稱呼,開在台中科博館與植物園周邊的 HAUSINC CAFE就有這樣的意味,因為是傳統透天住宅改造而成的咖啡館,既有大片玻璃窗景導入室內明亮採光,適合給帶筆電來工作的族群;而室內木質調與部分植栽的擺設,是猶如歐美住家般的舒適度。
開在台中豐原區的獨立咖啡館,強調專賣「酸咖啡」卻不是一般人認知中的酸澀苦感,自家烘焙的專業咖啡師必需瞭解咖啡豆產地特性,通常都會視咖啡豆是一種水果、種子,選擇好的咖啡生豆做適度的烘焙,才能避免破壞咖啡本身的質地與風味。
每天早上10:00前點咖啡就附贈一份早餐(烤土司+自製果醬+水煮蛋,即便是錯過時間而單點也只要$50)提供這樣服務很像是在日本喫茶店風格的咖啡館,Fleet Street 艦隊街咖啡就位在台中火車站前,有些復古懷舊的電子街內,反而是以一股清新設計感於台中的舊城區裡,相當適合旅行住宿在周邊的旅人。
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