【中永和】樂野鍋物職人湯頭　切達巧入牛奶湯鍋　吸收精華轉變濃湯

天氣冷的時候，最想吃的，首先其衝就是火鍋啦！雖然說常常往中和跑，卻對附近沒有什麼太大的了解，現在知道樂華夜市有樂野火鍋，以後就可以跟這邊的友人約往這邊跑啦！我覺得這間店有點可愛，它雖然不是什麼唯美的網紅店，但是我進來之後，在所有的東西都還沒上桌時，就注意到一件事……

牆上都貼了這些紙條！「不在乎天長地久，只在乎今晚吃啥？」「體重，不會因為少吃一片肉就減少……」「食量越大、責任越大。」「吃比瘦更有福。」這些字都超有趣的，真是吃鍋名言啊！XD~~人都來了，就安心吃鍋吧！

他們家有好幾種湯頭，我們在挑選的時候，有稍微猶豫了一下，後來決定……反正有四個人，就吃四種鍋啊！我們常做這種事。

跟其它高達十幾種湯頭的火鍋店，樂野的湯頭其實不算多，因為老闆表示他們的湯都是當天現熬的，將精力集中在這幾種就夠了。

我點的是樂野牛奶鍋，他們的牛奶不是光牛奶而已，還有加入切達起司，因為洛琳算是乳製品控，看到起司時，好奇的問了一下他們家所使用的起司是什麼？他們所加的是切達起司。這種起司的特色會排走乳清，在製作時加入鹽調味，這鍋牛奶就算配上切達起司，喝起來微鹹，也沒有厚重的感覺。

田園蕃茄湯，是利用牛蕃茄下去熬煮的，湯底還撈得到蕃茄，說到蕃茄，吃熱的最好，想要獲得蕃茄的茄紅素，就是將蕃茄加熱，並且跟油一起烹煮，所釋放的茄紅素較高，而且，它的抗氧化作用比維生素E還好呢！

韓式大醬鍋除了辣度，吃得到微酸的味道，畢竟這鍋除了韓式大醬，還有加入蘋果下去熬煮，風味又不太一樣了。

川味麻辣鍋的湯，喝下去之後，那個香氣在嘴巴裡，會讓人一直想要流口水。

只有呼朋引伴的時候，才可以一口氣嚐到這麼多種不同的湯頭。

樂野牛奶鍋不管加什麼都好吃啊！熱呼呼的牛奶鍋，隨意刷片櫻桃鴨，新鮮的肉品就是這麼美味，當油脂進入牛奶裡頭，鹹香的奶味加上肉的滋味，每一口都是滿足……聖誕大餐就是這麼澎湃，辛苦了一年，犒賞一下自己也是應該的。

雖然明知道現場會有波士頓龍蝦，但端上來時，還是很驚人啊！

當這兩隻端上桌時，我都覺得如果會再出現一隻小美人魚都不足為奇了……這兩隻龍蝦，每隻最起碼都一斤重。

肉量也挺驚人的……

茼蒿又有「打某菜」之稱，以前有個男的買了一大把茼蒿回家，結果太太煮的時候，因為縮水，男的就以為太太偷吃，就把太太打了一頓，所以又叫「打某菜」……欸？不要這樣好嗎？茼蒿煮太久本來就會縮水啊！

鴨血當然也不可錯過，非常滑嫩，加上麻辣香味，這個好適合配飯喔！

通常去火鍋店，主食類不是飯、就是烏龍麵、關廟麵等，我第一次在火鍋店裡吃粿條，這是在其它火鍋店從來沒有吃到的。

這個牛奶湯喝到最後，因為吸收了不少菜肉的精華，變成濃湯了，如果再加上白飯的話，都可以變成燉飯了！在吃牛奶鍋的時候，從第一口吃到最後一口，都還是可以看到乳白色，牛奶的比例算滿高的喔！天氣冷的時候，喝到這個，感覺暖心又暖胃啊！

我一開始吃的是陸上走的，就覺得肉品好吃，但是當我吃到海鮮時，鮮度頓時讓我驚艷！海鮮滿值得推薦。而且吃火鍋因為久煮，湯會減少，請店員加的話，都是加原湯喔！

歡渡聖誕節有很多種方式，可能是跑趴，可能是聚餐，樂野鍋物職人湯頭的火鍋聖誕大餐，特別是海鮮部份，想吃的人要趁早預約喔！【體驗邀約】

地址：234新北市永和區中山路一段166號
電話：0222310777
樂野鍋物職人湯頭：
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