泡茶的方式千百種，你偏好哪一種？
什麼是喝茶的“心電圖”
說的是一巡茶的峰值波動圖 或稱 走勢圖
最近社群媒體上
常有人在“探討”各個茶種的泡法
“你泡對了嗎？”是最常從po主們口中冒出的一句話
說得好像大多數人這個那個都不懂
的確 對於剛入門習茶的茶友而言
行茶的基本該從基礎學起
但就如同學開車時
我們只能跟著教練的口令
方向盤左三圈看到記號點回正
反復背誦教練的口訣
但上路後 在停車格旁倒來倒去 還有半個車身在外面
可老司機們 卻憑感覺就能一杆進洞
若問為何
只答“知道輪子的位置跟角度就ok啊”
茶人行茶也是如此
並非學好泡茶的姿勢動作
控制好水溫與茶葉克數 就一定能泡出好茶
面對一款茶
需要根據對茶的瞭解
決定要表現出這款茶的何種特點
制定相應的行茶策略
用精準的行茶技巧將該特點表現出來
說回喝茶的“心電圖”
有些人喝茶喜歡追求高潮
一兩泡就想喝出這款茶的所有風味
有些人則喜歡平穩到老
在每一泡中都喝到茶該有的味道
泡茶的方式沒有對錯
只問是否有將品茶人想要的滋味泡出來
品茶人覺得好喝 就是成功
行茶如同修行
社群媒體訊息眾多
切勿擾亂了習茶的心
分享管理學大師彼得杜拉克(Peter F. Drucker)的名言：
“效率是把事情做對，效果來自做對的事情”
與修行路上的朋友共勉。
