五行禪茶:關於茶的“八字”

2022/12/21閱讀時間約 2 分鐘
茶也有“八字”?你會看嗎?
今天用一種比較有趣的方式來聊一聊
喝茶所需要具備的專業知識
接觸過命理學的人一定都聽過
一命 二運 三風水 四積陰德 五讀書
從命理學的角度來聊聊岩茶和普洱
應該也是蠻有趣的
一命:是生長的環境與生長的方式
以武夷山岩茶為例
命好的長在景區
天生就是身份尊貴的坑澗茶
但即便“生在大戶人家”
也有的茶屬於“生不逢時”
所生年代的不同
如明前茶和明後茶的“尊卑落差”
即使同年“出生”
可春茶 秋茶 夏茶 冬茶的命運也截然不同
二運:後天的造化
仍是以武夷山岩茶舉例
武夷山岩茶的“好壞”
50%看山場 50%看工藝
即便產自優良的山場
還需要遇到好的製茶師
好的製茶師可說是茶的“恩人”
畢竟茶的造化首先看的是製茶的工藝
運氣好,茶培得好,出岩骨花香
運不好,沒培好,全是糊味
除此之外 一款好茶還需得遇伯樂提攜
正是如此
有些茶早些年平平無奇 忽然“聲名大噪”
2012年“當紅炸子雞”是麻黑寨 落水洞
2020年後上位的則是薄荷塘 犀牛塘
既然有上位者 當然也有家道中落的情況
就如如今的安溪鐵觀音
三風水:看的是製茶和存茶環境
普洱茶、六堡茶的倉儲
比的就是存茶的“風水”
同樣的茶 乾倉濕倉
港倉 昆明倉 北方倉 廣東倉存放起來就是不一樣
安化黑茶中的“金花”
梧州茶廠的“三鶴韻”
除了製茶的基本工藝
防空洞特殊的存茶環境
木板乾倉陳化等條件皆缺一不可
尤其六堡茶對後期陳化環境的要求較高
溫控需在22-25度 濕度需有75-85%
勐海茶廠使用白沙蟹井水渥堆的熟茶
所出的滋味也不同
還有奇妙的“武夷山水定律”
使用武夷山的水泡出的岩茶
就是比用其他地方的水泡出的還好喝
關於製茶存茶的風水之說
還是有一番講究的
四積陰德
都說積陰德之人必有福報
也有“積陰德”之茶
指的是那些躲過蟲蛀、串味、泡水等災難
還有機會遇到貴人“加持”
經過某大師簽名
領導視察點名稱讚
或是得資本匯入看好後期潛力等
因此“一炮而紅”
受眾人追捧之茶
五讀書:除了有好的命 還得“能說會道”
除了要有故事可說
還得會說故事
一款好茶 是否有遇到好的行銷團隊
是否能把它的“成長經歷”交代清楚
就如臺灣的東方美人茶
武夷山的母樹大紅袍
杭州的十八棵乾隆禦樹等
除此之外 就如我們需要學歷包裝
好茶是否能為眾人所知
還得考驗品牌的推廣力
品牌對於該茶的定位是否精準
加上“代言人”的影響力等
由此一命二運三風水...
從茶的“八字”來瞭解一款茶
在品茶路上
可能會遇見無數“算命師”
算出來多是茶的“命”恐有劫數難化解
經由他/她所介紹的茶則八字完美
別太恐慌
找到自己喝得順口心怡的茶即可 :)
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一顆蓮藕
一顆蓮藕
出淤泥而不染的一顆蓮藕。一邊喝茶一邊思考~ 用自己獨立思考的觀點,去寫茶、去碰撞、去啟發,逐漸有自己的態度去追求自己心中的茶。
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