茶也有“八字”？你會看嗎？
今天用一種比較有趣的方式來聊一聊
喝茶所需要具備的專業知識
接觸過命理學的人一定都聽過
一命 二運 三風水 四積陰德 五讀書
從命理學的角度來聊聊岩茶和普洱
應該也是蠻有趣的
一命：是生長的環境與生長的方式
以武夷山岩茶為例
命好的長在景區
天生就是身份尊貴的坑澗茶
但即便“生在大戶人家”
也有的茶屬於“生不逢時”
所生年代的不同
如明前茶和明後茶的“尊卑落差”
即使同年“出生”
可春茶 秋茶 夏茶 冬茶的命運也截然不同
二運：後天的造化
仍是以武夷山岩茶舉例
武夷山岩茶的“好壞”
50%看山場 50%看工藝
即便產自優良的山場
還需要遇到好的製茶師
好的製茶師可說是茶的“恩人”
畢竟茶的造化首先看的是製茶的工藝
運氣好，茶培得好，出岩骨花香
運不好，沒培好，全是糊味
除此之外 一款好茶還需得遇伯樂提攜
正是如此
有些茶早些年平平無奇 忽然“聲名大噪”
2012年“當紅炸子雞”是麻黑寨 落水洞
2020年後上位的則是薄荷塘 犀牛塘
既然有上位者 當然也有家道中落的情況
就如如今的安溪鐵觀音
三風水：看的是製茶和存茶環境
普洱茶、六堡茶的倉儲
比的就是存茶的“風水”
同樣的茶 乾倉濕倉
港倉 昆明倉 北方倉 廣東倉存放起來就是不一樣
安化黑茶中的“金花”
梧州茶廠的“三鶴韻”
除了製茶的基本工藝
防空洞特殊的存茶環境
木板乾倉陳化等條件皆缺一不可
尤其六堡茶對後期陳化環境的要求較高
溫控需在22-25度 濕度需有75-85%
勐海茶廠使用白沙蟹井水渥堆的熟茶
所出的滋味也不同
還有奇妙的“武夷山水定律”
使用武夷山的水泡出的岩茶
就是比用其他地方的水泡出的還好喝
關於製茶存茶的風水之說
還是有一番講究的
四積陰德
都說積陰德之人必有福報
也有“積陰德”之茶
指的是那些躲過蟲蛀、串味、泡水等災難
還有機會遇到貴人“加持”
經過某大師簽名
領導視察點名稱讚
或是得資本匯入看好後期潛力等
因此“一炮而紅”
受眾人追捧之茶
五讀書：除了有好的命 還得“能說會道”
除了要有故事可說
還得會說故事
一款好茶 是否有遇到好的行銷團隊
是否能把它的“成長經歷”交代清楚
就如臺灣的東方美人茶
武夷山的母樹大紅袍
杭州的十八棵乾隆禦樹等
除此之外 就如我們需要學歷包裝
好茶是否能為眾人所知
還得考驗品牌的推廣力
品牌對於該茶的定位是否精準
加上“代言人”的影響力等
由此一命二運三風水...
從茶的“八字”來瞭解一款茶
在品茶路上
可能會遇見無數“算命師”
算出來多是茶的“命”恐有劫數難化解
經由他/她所介紹的茶則八字完美
別太恐慌
找到自己喝得順口心怡的茶即可 ：）
