沖茶前需要搖香嗎?

2023/04/25閱讀時間約 1 分鐘
搖香,是許多人在泡茶前的一個動作
如果是一泡好茶
個人是不主張搖香的
如果茶本身,沒有氣韻
只是為了凸顯香氣來增加品飲體驗
偶爾在行茶策略上為之可以
但我幾乎沒有用過
身邊許多泡岩茶的老手
也不曾見過他們搖香
這幾年喝茶下來的一些心得分享:
茶要好喝,氣韻要穩,而非浮
搖香後的茶,的確很香,
但湯感不靜,反而顯得有些浮躁
雖能在口腔上有更明顯更刺激的體驗
但體感上並無法讓人沉靜下來
茶需要“喚醒”,而不是被“搖醒”
(試想自己被人搖醒後的感受,大概也能理解了~)
有一次好友歐陽行茶時,說了一句:
“好的茶,氣穩而覆於茶,不張揚、不浮躁”
別人聞的是乾茶的香氣
歐陽嗅的 則是茶的氣息
茶香,好比沉香
香氣隨著煙 是一縷扶搖直上
品茶畢竟求的是心靜
雖說要圖喝個爽快也不是不行~
話說回來
搖不搖香,還是隨人所好
每個人對茶的理解和表現手法都不太相同
沒有對或錯
“戲法”人人會變,巧妙各不相同
只要能表現出茶的風格即可
喝茶本就是件令人舒心的事
有人愛搖 有人不搖
而我只是不搖的那一個~
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一顆蓮藕
一顆蓮藕
出淤泥而不染的一顆蓮藕。一邊喝茶一邊思考~ 用自己獨立思考的觀點,去寫茶、去碰撞、去啟發,逐漸有自己的態度去追求自己心中的茶。
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