搖香，是許多人在泡茶前的一個動作
如果是一泡好茶
個人是不主張搖香的
如果茶本身，沒有氣韻
只是為了凸顯香氣來增加品飲體驗
偶爾在行茶策略上為之可以
但我幾乎沒有用過
身邊許多泡岩茶的老手
也不曾見過他們搖香
這幾年喝茶下來的一些心得分享：
茶要好喝，氣韻要穩，而非浮
搖香後的茶，的確很香，
但湯感不靜，反而顯得有些浮躁
雖能在口腔上有更明顯更刺激的體驗
但體感上並無法讓人沉靜下來
茶需要“喚醒”，而不是被“搖醒”
（試想自己被人搖醒後的感受，大概也能理解了~）
有一次好友歐陽行茶時，說了一句：
“好的茶，氣穩而覆於茶，不張揚、不浮躁”
別人聞的是乾茶的香氣
歐陽嗅的 則是茶的氣息
茶香，好比沉香
香氣隨著煙 是一縷扶搖直上
品茶畢竟求的是心靜
雖說要圖喝個爽快也不是不行~
話說回來
搖不搖香，還是隨人所好
每個人對茶的理解和表現手法都不太相同
沒有對或錯
“戲法”人人會變，巧妙各不相同
只要能表現出茶的風格即可
喝茶本就是件令人舒心的事
有人愛搖 有人不搖
而我只是不搖的那一個~
