搖香,是許多人在泡茶前的一個動作 如果是一泡好茶 個人是不主張搖香的 如果茶本身,沒有氣韻 只是為了凸顯香氣來增加品飲體驗 偶爾在行茶策略上為之可以 但我幾乎沒有用過 身邊許多泡岩茶的老手 也不曾見過他們搖香 這幾年喝茶下來的一些心得分享: 茶要好喝,氣韻要穩,而非浮 搖香後的茶,的確很香, 但湯感不靜,反而顯得有些浮躁 雖能在口腔上有更明顯更刺激的體驗 但體感上並無法讓人沉靜下來 茶需要“喚醒”,而不是被“搖醒” (試想自己被人搖醒後的感受,大概也能理解了~) 有一次好友歐陽行茶時,說了一句: “好的茶,氣穩而覆於茶,不張揚、不浮躁” 別人聞的是乾茶的香氣 歐陽嗅的 則是茶的氣息 茶香,好比沉香 香氣隨著煙 是一縷扶搖直上 品茶畢竟求的是心靜 雖說要圖喝個爽快也不是不行~ 話說回來 搖不搖香,還是隨人所好 每個人對茶的理解和表現手法都不太相同 沒有對或錯 “戲法”人人會變,巧妙各不相同 只要能表現出茶的風格即可 喝茶本就是件令人舒心的事 有人愛搖 有人不搖 而我只是不搖的那一個~