過年好朋友:雪Q餅

2023/01/03閱讀時間約 1 分鐘
雪Q餅是台灣宜蘭的餅店自己研發出來後爆紅新興產品,突然在某一年開始,成了適合過年吃的零嘴,也變成過年送禮的熱門選擇之一。
目前我常做的有四種口味:綜合堅果、蔓越莓、葡萄乾、以及葡蔓綜合,市面上都是單顆包裝,是為了避免黏在一起,也延長保存期限,但我為了環保因素,捨棄了單顆包裝的方式。
成分:奇福餅乾、棉花糖、奶粉、無鹽奶油、蔓越莓乾/葡萄乾/綜合堅果
一般雪Q餅是由奶粉製作,因此除了棉花糖的重甜和奇福餅乾的香脆口感之外,還有嘴裡濃到化不開的奶香。但為了身邊有乳糖不耐的朋友,而改用杏仁粉和無糖可可粉取代原來的奶粉,因此除了讓可可的苦甜和蔓越莓乾的酸甜進行交互作用外,還蘊含淡淡的堅果香,沒想到如此之搭,少了奶味的加持,卻反而增加雪Q餅的豐富層次。切塊之後灑上無糖可可粉,Ta-Dah!!瞬間升級變成「髒髒雪Q餅」!
成分:奇福餅乾、棉花糖、奶粉、杏仁粉、無糖可可粉、無鹽奶油、蔓越莓乾
繼髒髒雪Q餅之後,我後來又以黑芝麻粉取代一部分的奶粉,成了 黑黑雪Q餅 ,咬下去立即釋出獨特的芝麻香,搭配核桃的顆粒感和蔓越莓乾的酸甜,三種幸福一次滿足。
成分:奇福餅乾、棉花糖、奶粉、黑芝麻粉、無鹽奶油、蔓越莓乾、核桃
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本業是中英翻譯,已出版多本譯作,平時對於翻譯有很多「微詞」,會在這裡說說想法。 除了翻譯之外,這裡也是抒發烘焙、時事、戲劇、書、自然環境、信仰等想法的天地。
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