簡單甜點-雪Q餅

最近開始研究各式各樣的料理，除了之前使用小小V製作的簡單美食外，開始嘗試起各種美食。首先嘗試製作的就是雪Q餅，簡單的幾樣食材就能製作出美味的甜食，讓初步嘗試的我感覺到非常有成就感。而且在網路上也有許多的雪Q餅製作教學，再多次實驗後，跟大家分享我覺得最好吃的作法。

1.白色棉花糖 150g(如果買大顆的，建議剪成小塊，比較容易融化)

2.奇福餅乾200g(如果想要吃OREO口味的，可以混一些OREO餅乾進來，總量不變，註:如果有加OREO巧克力記得將夾心分開)

3.脫脂奶粉50g(雖然有些做法寫說可加可不加，但我覺得加上奶粉後，整個感覺又更好吃了一點)

4.無鹽奶油50g(如果沒有無鹽奶油，用有鹽的也可以)

5.蔓越莓果乾50g(如果想要吃其他口味果乾也可以替換，但我目前覺得加蔓越莓，有點酸甜味最好吃)

1.平底鍋

2.烘培紙

3.擀麵棍(可用可不用，只是將雪Q餅壓得比較好看而已)

1.將餅乾分成小塊(一片餅乾約分成2-3塊)，將奶粉、果乾混合。

2.平底鍋開小火(如果是電磁爐轉到2-3)，將奶油放入平底鍋讓其融化。

3.放入棉花糖，慢慢攪拌讓棉花糖融化。(如果有OREO餅乾夾心，可跟棉花糖一起加進來)

4.等棉花糖完全融化後關火，將餅乾果乾混合好的倒入棉花糖上混合均勻。

5.將烘培紙鋪在桌上，混合好後倒到烘培紙上，上面再蓋一層烘培紙。

6.使用擀麵棍將雪Q餅壓平，如果沒有擀麵棍也可以使用其他工具，如果用手請小心別燙到。

7.放涼，可放室溫下等雪Q餅涼，也可放入冰箱約1小時

8.切塊(如果放冰箱太硬，可先放室溫約5-10分鐘回溫可切塊)

接下來總結一下我這幾次的製作經驗：

1.在等待棉花糖融化的過程中，一定要慢慢攪拌棉花糖，避免出現焦糖色(雖然不影響最後食用口感，但成品顏色會比較暗)

2.棉花糖不一定要完全融化才可以執行下一步，如果想要有一點棉花糖的口感，可以在棉花糖8分融化時就關火加餅乾，在最後成品時，有些就會有一點棉花糖的口感。

3.如果加入OERO餅乾夾心的話，最後成品會比較甜也會比較硬，但也是另一種感覺，都非常好吃。

最後，雪Q餅製作還蠻容易的，食材在全聯也都可以買到，用時也不會很長，很適合初學者製作，大朋友小朋友都可以一起來嘗試看看~