方格精選

就像是抱著一桶奶油爆米花

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
獨立裝瓶廠:Sovereign
蒸餾廠:Port Dundas Distillery
原料:Single Grain Scotch Whisky
裝桶:1978/Jan,
裝瓶:2014/Nov
酒精度: 59.7%
人類學徒不專業酒評:在買過很多瓶Sovereign 獨立裝瓶廠的原酒當中。就是這瓶Port Dundas的單一穀物威士忌最讓我難以忘懷。
穀物威士忌本身就會有的奶味,在漫長的陳年歲月中,轉化成更為迷人的太妃糖香氣,也將穀物的粗野口感消散的無影無蹤。
濃濃的奶油香氣,從鼻頭竄入腦門,勾著我的魂魄,像是抱著一桶電影院的奶油爆米花,一口接著一口的,停不下來。
原酒強度59.7%讓整個口腔中瀰漫的香甜深度與厚度撐著久久不散。40多年的漫長等待,卻又柔化了桀驁不遜的酒精,成為承載美好回憶的載體。
私心覺得穀物威士忌搭配重油重鹹的臺菜熱炒是挺合適的餐酒。但原酒強度在炙熱的台灣最佳品飲月份,可能就是寒流來的那幾天。
或者,三五好友開個包廂,把空調開到最大,可能才能鎮得住原酒強度,品出酒體本身的美好感受。
不然,就要像人類學徒每年慣例的儀式,找好朋友在冬季,挑選個海拔1700公尺以上的部落或森林渡假村,在寒冬中瑟瑟發抖的乾杯,把原酒品出她該有的蘇格蘭原產地風格。
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一輩子都在國際金融領域浮沉,步入中年的人類學徒,熱愛烹飪美食之餘,喜歡在書海中考古金融史。在短視頻稱王的年代,依然熱愛用方塊文字,與朋友們分享人類學、歷史、金融、財經觀點。
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