剩下7小「食」超商剩食處理與對策

叮咚！密集又方便的超商一直是我們幾乎每天都會光顧的地方，貨架上滿滿的鮮食讓人口水直流，但他們大多保存期限都非常短暫，一到期限便只能報廢處理。而全台超商所合起來的報廢量高達每月500公噸，方便美味的代價就是這些資源的浪費。

根據聯合國糧農組織（FAO）資料統計，全球3分之1的食物在生產、運輸和消費過程中被丟棄，且每年約高達13億噸！超商剩食便是其中之一。超商期望能透過豐富的商品陳列來增加顧客的購買欲，因此大多門市會訂購多於預期銷量的鮮食，導致超出賞味期限卻未售出的商品遭到丟棄。為改善此情況，台灣的四大超商(7-11、全家、萊爾富、OK Mart)開始利用各項優惠來提升即期食品的買氣，例如7-11推動的「i珍食專案」，透過智能貼標來辨識即期食品(過期前7小時)，並在時段內(10:00~17:00、20:00~03:00)給與65折優惠，除了讓顧客享有折扣，也能將報廢品減少至最低。

其他超商也有相似的優惠措施，如全家的「友善時光」7折優惠、萊爾富的「惜福食堂」7折、OK Mart的即期7折優惠。

那麼當我們想購買即期食品時，難道只能一間一間的找嗎？其實7-11和全家都有推出搜尋即期食品的地圖喔!只要下載該超商的應用程式，便可搜尋到附近超商是否有即期商品正在販賣，也能查詢到即期商品種類。7-11的地圖名為「i珍食地圖」，全家的則是叫「友善地圖」，兩者功能相似，皆可方便顧客免親自到店就得知該門市剩食狀況，方便需要的顧客專程購買。

食物浪費不僅造成經濟損失，更會加劇資源消耗及環境污染。當我們下次在鮮食櫃前東挑西選時，不妨優先購買貼有即期標籤的食品，讓每份食物都不被輕易丟棄！

參考資料