【韓國】首爾美食2023|韓國之家 한국의집/Korea House－品嚐韓國傳統宮廷料理必訪
圖/文 Ms. 7
想像一下：坐在傳統韓式建築中，由身著傳統韓服的侍者，為你端上大長今主廚的宮廷料理，等你品嚐，是不是馬上有了一種穿越回朝鮮王朝成為王室貴族的感覺?
品嚐韓國傳統宮廷料理
今天的用餐場地是韓國之家的聽雨亭，一男一女的侍者身著傳統韓服，站在寫有「鐵撥調絃彈琴瑟，金龜換酒送銀瓶」對聯的大門口迎賓。
開胃菜(전채요리/Appetizer)
第一道上來的料理是開胃菜－九折板，一個分成九格的容器，分別裝著蛋皮、牛肉、蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔、香菇等切成細絲的食材，中間則是雙色的迷你潤餅皮。
第二道開胃菜是水泡菜和南瓜粥，第三道開胃菜是蓮藕海鮮沙拉，第四道開胃菜是綠豆串。
主菜(주요리/Main Dish)
主菜三道：白菜捲、比目魚蔬菜清湯和宮廷烤牛肉。
- 白菜捲是在焯過的白菜裡，放入各種餡料然後倒入牛胸肉湯。
主食(식사/Meal)
主食有四道小菜、馬鈴薯餃紫蘇海帶湯、配白米飯。
點心(후싀/Dessert)
點心兩道：菊花茶和甜點。
宮廷料理清淡、精緻，很合我這個不嗜辣也無法吃辣的口味。吃著宮中御食，看著窗外古色古香的韓屋庭園景緻，不僅餵飽了我的胃，也滿足了我的心。
韓國之家(한국의집/Korea House)簡介
韓國之家原為朝鮮時代集賢殿學者朴彭年的私人官邸，後由重要無形文化財大木匠申鷹秀於1980年仿造景福宮慈慶殿建造而成。日本殖民時期是朝鮮總督官邸。大韓民國政府成立後，曾作為招待國內外貴賓的貴賓廳。
韓國之家由海鄰館、聞香樓、綠吟亭和聽雨亭等主要建築構成。建造經營的主要目的是向外國人介紹韓國的傳統生活和文化。
在韓國之家可以看到韓國的傳統家屋、生活空間、品嚐宮廷料理、觀賞手工藝品、民俗音樂、傳統舞蹈、傳統婚禮等韓國特色文化。
韓國之家(한국의집/Korea House)相關資訊
表演時間：第1場 18:30~19:30/ 第2場 20:30~21:30
用餐時間：午餐11:30 ~ 15:30 (最後點餐時間 14:30)/ 晚餐17:00 ~ 22:00 (最後點餐時間 20:00)
休息日：每逢星期一、農曆元旦和中秋節
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中東地區的家庭也有包餃子活動？長得像餃子，吃起來像鬆餅，裡面卻又包起司？有些人叫它黃金起司餃，香甜的餅皮包入滿滿起司，炸得酥脆之後泡到糖漿裡，最後在撒些開心果碎，真的不愧被稱作中東的少女夢幻逸品，吃一口就難忘。但你知道嗎，即將結束的不只是齋戒月，有些食物竟然也會跟著從店家的櫥窗消失，只能明年再見。
這幾年在日本，媒體上時常會出現「小朋友食堂（子ども食堂）」的介紹，特別是在疫情期間，小朋友食堂成為不少人尋求溫飽的重要場所。但你知道嗎？小朋友並不是只限「小朋友」才能參加，小朋友食堂也不是公機關或是連鎖店，各地方的有志之士都可以自己開辦小朋友食堂，到底這個小朋友食堂是什麼？
走進店內感覺像來到了昭和時代一般，媽媽桑跟客人不用說...年紀絕對是昭和（其中一個阿嬤說她84），日本鄉下還保存了上個時代的遺產，而這天我們又踏足了其中一處。
搭著火車，穿進又長又黑的隧道，無止盡的黑暗，突然被隧道盡頭的山洞光線劃破。火車穿出隧道，相模灣的海景突然如卷軸一般展開在眼前...，這是我第一次真切的感受到「自己的存在」。這是杉本博司小的時候，從熱海到小田原的途中，對於搭火車所看到的回憶，也是他內心的原鄉。
在瑞士弗萊堡州的Plaffeien小鎮有一個台灣車輪餅小攤，賺零用錢也兼做國民外交。飄著中華民國國旗的小攤，賣著台灣食譜、瑞士本土原料的車輪餅。瑞士客人和台灣鄉親都喜歡，堅持健康的台灣美味，人情味和小費不斷小車的老闆娘享受著小小的成就感。了解更多瑞士創業的故事，來看瑞士台灣車輪餅。
就在俄羅斯總統普丁指揮大軍入侵烏克蘭、引發舉世憤怒之際；遠在東半球的日本前首相安倍晉三，忽然呼籲日本應該就歐美的『核共享』方式，勇敢地進行討論。在廣島出身的首相岸田文雄政權下，這個直指日本戰後最大禁忌「非核三原則」的舉動，究竟意欲為何？從昭和經過平成到現在的令和時代，日本政壇及輿論的反應又是如何呢？
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