【韓國】首爾美食2023|韓國之家 한국의집/Korea House－品嚐韓國傳統宮廷料理必訪
圖/文 Ms. 7
想像一下：坐在傳統韓式建築中，由身著傳統韓服的侍者，為你端上大長今主廚的宮廷料理，等你品嚐，是不是馬上有了一種穿越回朝鮮王朝成為王室貴族的感覺?
品嚐韓國傳統宮廷料理
今天的用餐場地是韓國之家的聽雨亭，一男一女的侍者身著傳統韓服，站在寫有「鐵撥調絃彈琴瑟，金龜換酒送銀瓶」對聯的大門口迎賓。
開胃菜(전채요리/Appetizer)
第一道上來的料理是開胃菜－九折板，一個分成九格的容器，分別裝著蛋皮、牛肉、蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔、香菇等切成細絲的食材，中間則是雙色的迷你潤餅皮。
第二道開胃菜是水泡菜和南瓜粥，第三道開胃菜是蓮藕海鮮沙拉，第四道開胃菜是綠豆串。
主菜(주요리/Main Dish)
主菜三道：白菜捲、比目魚蔬菜清湯和宮廷烤牛肉。
- 白菜捲是在焯過的白菜裡，放入各種餡料然後倒入牛胸肉湯。
主食(식사/Meal)
主食有四道小菜、馬鈴薯餃紫蘇海帶湯、配白米飯。
點心(후싀/Dessert)
點心兩道：菊花茶和甜點。
宮廷料理清淡、精緻，很合我這個不嗜辣也無法吃辣的口味。吃著宮中御食，看著窗外古色古香的韓屋庭園景緻，不僅餵飽了我的胃，也滿足了我的心。
韓國之家(한국의집/Korea House)簡介
韓國之家原為朝鮮時代集賢殿學者朴彭年的私人官邸，後由重要無形文化財大木匠申鷹秀於1980年仿造景福宮慈慶殿建造而成。日本殖民時期是朝鮮總督官邸。大韓民國政府成立後，曾作為招待國內外貴賓的貴賓廳。
韓國之家由海鄰館、聞香樓、綠吟亭和聽雨亭等主要建築構成。建造經營的主要目的是向外國人介紹韓國的傳統生活和文化。
在韓國之家可以看到韓國的傳統家屋、生活空間、品嚐宮廷料理、觀賞手工藝品、民俗音樂、傳統舞蹈、傳統婚禮等韓國特色文化。
韓國之家(한국의집/Korea House)相關資訊
表演時間：第1場 18:30~19:30/ 第2場 20:30~21:30
用餐時間：午餐11:30 ~ 15:30 (最後點餐時間 14:30)/ 晚餐17:00 ~ 22:00 (最後點餐時間 20:00)
休息日：每逢星期一、農曆元旦和中秋節
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本篇參與的主題活動
中東地區的家庭也有包餃子活動？長得像餃子，吃起來像鬆餅，裡面卻又包起司？有些人叫它黃金起司餃，香甜的餅皮包入滿滿起司，炸得酥脆之後泡到糖漿裡，最後在撒些開心果碎，真的不愧被稱作中東的少女夢幻逸品，吃一口就難忘。但你知道嗎，即將結束的不只是齋戒月，有些食物竟然也會跟著從店家的櫥窗消失，只能明年再見。
心理學博班申請心得分享的文章數量相當少（申請英國博士班的又更少）。我很幸運處在一個資源豐沛又支持的環境當中，我有機會第一手認識與詢問曾經走過這一遭的人們，但或許不是每個人都有這樣的好運。我希望將自己的經歷寫下來，並將我在這一路上搜尋到的資源做一個統整，讓之後相關領域的申請者有更多參考案例。
這幾年在日本，媒體上時常會出現「小朋友食堂（子ども食堂）」的介紹，特別是在疫情期間，小朋友食堂成為不少人尋求溫飽的重要場所。但你知道嗎？小朋友並不是只限「小朋友」才能參加，小朋友食堂也不是公機關或是連鎖店，各地方的有志之士都可以自己開辦小朋友食堂，到底這個小朋友食堂是什麼？
走進店內感覺像來到了昭和時代一般，媽媽桑跟客人不用說...年紀絕對是昭和（其中一個阿嬤說她84），日本鄉下還保存了上個時代的遺產，而這天我們又踏足了其中一處。
搭著火車，穿進又長又黑的隧道，無止盡的黑暗，突然被隧道盡頭的山洞光線劃破。火車穿出隧道，相模灣的海景突然如卷軸一般展開在眼前...，這是我第一次真切的感受到「自己的存在」。這是杉本博司小的時候，從熱海到小田原的途中，對於搭火車所看到的回憶，也是他內心的原鄉。
在瑞士弗萊堡州的Plaffeien小鎮有一個台灣車輪餅小攤，賺零用錢也兼做國民外交。飄著中華民國國旗的小攤，賣著台灣食譜、瑞士本土原料的車輪餅。瑞士客人和台灣鄉親都喜歡，堅持健康的台灣美味，人情味和小費不斷小車的老闆娘享受著小小的成就感。了解更多瑞士創業的故事，來看瑞士台灣車輪餅。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
韓式中華料理最早還要從1882年開始說起，當時的清朝趁著韓國發生「壬午兵變」，出兵入侵仁川要求劃定租借地，在那之後中國人就大舉湧入在韓國建立中國城賣起「中華料理」，最早出現的料理是符合中國口味的炸醬麵。
這間韓式料理位於一個小斜坡的轉角是一個獨棟的一樓平房，建築外觀雖然稱不上是傳統韓屋建築，但可以確定的是棟老屋，有點像是台灣四五十年代重要政府官員由國家分配的宿舍，平房建築而且門口有著不小的庭園，庭園中種著許多綠色植物。
今天跟大家介紹位於高雄的老韓家韓味廚房，
這家主要是提供韓國道地的餐點，
裡面有辣炒年糕、韓式部隊鍋、石鍋拌飯......等各種，
首先是他們的石鍋拌飯，
作為一種傳統的韓國料理，我認為這一家確實很好吃，
菜色非常豐富大方，且整體不會太鹹。
海鮮煎餅的部分，料也非常大方，
一般人對於韓國的飲食總是脫離不了韓國人愛吃炸雞刻板印象。炸雞真正雛形的出現，是在六二五戰爭時期由美軍傳進朝鮮半島，長久以來韓國人蒸著吃、燉煮著吃雞肉的習慣，也在此時發生巨大變化。但其實燉雞的雞湯在韓國一直是傳統美食。這篇介紹一款很受歡迎昊福韓國全州大王參雞湯。
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旅行中吃飯總是最重要的，導遊說今天的這一餐很特別，是因為一般韓式料理餐廳給你的泡菜通常就只有三種或五種，了不起有6種泡菜，讓你配著飯吃就不錯了。今天的這個非常特別，總共會有16道小菜給你配搭配著米飯吃，這裡的米飯非常好吃，叫貢德米，為什麼會有16道小菜呢？是因為這邊的廚師，祖先是在新羅的宮廷裡面當御
今天要來跟格友分享位於鳳山文山特區的韓屋里韓國料理專賣店，可以在這黃金地段屹立不搖超過十五年，就真的值得介紹及一訪°
來到店門口，前面有大大的停車空間，門邊是一家四口的照片，老闆娘是韓國人，所以這是間韓國媳婦開的店，標榜正統韓食家常料理°
每次來必點的有：部隊湯鍋（總覺韓國泡麵特別好吃）
餐餐不一樣
在韓國第三天，目前還沒吃到吃到重複的菜色（早餐除外$
晚餐也是在二樓的小餐館
一桌4人，一鍋燉雞再加上各式小菜
小菜白飯吃到飽
味覺疲勞了
安東燉雞上桌
旁邊放著一把剪刀跟一支夾子
跟烤五花肉的配備一樣
先把燉雞裡面的粉絲剪斷
比較方便食用
燉雞裡面除了雞肉
2024/1/14
今天我吃了一間在台中西區的韓式料理_韓鄉
這家老店從我大學時期即在這屹立不搖，想必一定有過人之處，今天終於踏進他的大門
環境與設施看的出已有年代感
入座後服務生會送上一壺麥茶，菜單原已擺在桌上可立馬畫單
先點餐結帳，結帳完就可以開始拿小菜囉(小菜在結帳區旁)
這家名叫金家紫菜飯捲（金家內），在韓國算是相當平價的連鎖飯捲專賣店，廚房是半開放式的，餐點選項除了平價又美味的紫菜飯捲以外，一般韓食還有石鍋拌飯、部隊鍋、辛辣麵、炒烏冬等等，選擇相當多元豐富。
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