台南到底甜不甜
每次被問到台南甜不甜？總是先想到台南人的脾氣。
出身京都的哲學教授鷲田清一在他的著作《京都的平熱》寫過這段話：「大阪人實在很清楚怎麼打擊京都人。」
我覺得外地人也很清楚怎麼打擊台南人，尤其評論台南東西很甜這一點，真是毫不留情。
台南人對於台南甜也有很多看法，譬如我也覺得小卷米粉過甜，喝手搖飲料通常選擇無糖，甚至不愛甜食，因此聽外地人說台南人嗜甜，不知為何，總覺得被誤解。
吉卜力電影製作人鈴木敏夫曾經談到宮崎駿跟高畑勳這兩位動畫大師的交情，宮崎駿說，只有他和鈴木先生能說高畑勳的壞話，絕對不允許其他人這麼做。鈴木敏夫認為，宮崎駿對高畑勳的感情複雜到第三者絕對無法理解，這是他表達敬意的方式。
會不會是因為台南人對台南的感情複雜到第三者絕對無法理解，只有我們可以拿台南甜來自嘲，絕對不允許其他人斷言台南甜就只是為了甜而甜。
這麼一來，我跟這個問題達成和解了。
再被問到台南食物是不是真的很甜時，已經進入也可生氣也可平靜的程度，既然可以平靜，那就不必生氣了。
我以為食物好吃，是因為留著記憶，有故事，有美好，或有傷心，可能還有些遺憾。鷲田清一也說：「味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往，所以誰也沒有資格批評別人愛吃什麼。」我認為所謂的過往，就是與滋味共處的那個瞬間所留下的記憶。
會不會他們問台南甜不甜的用意，其實是在探測台南人的脾氣。有許多初見當時難懂的眉眉角角，總合起來就是外表好似冷漠但內心靦腆溫潤，真的想要深交就會做到一輩子交陪的程度，不只交往，還要陪伴，不管榮華富貴或是清貧如水。
這不是一本辯解台南甜不甜的書，這是我跟食物滋味相處的記事，畢竟味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往，我只是把這些過往書寫下來，以文字醃漬或風乾，等老的時候，可以下酒。
出身京都的哲學教授鷲田清一在他的著作《京都的平熱》寫過這段話：「大阪人實在很清楚怎麼打擊京都人。」
我覺得外地人也很清楚怎麼打擊台南人，尤其評論台南東西很甜這一點，真是毫不留情。
台南人對於台南甜也有很多看法，譬如我也覺得小卷米粉過甜，喝手搖飲料通常選擇無糖，甚至不愛甜食，因此聽外地人說台南人嗜甜，不知為何，總覺得被誤解。
吉卜力電影製作人鈴木敏夫曾經談到宮崎駿跟高畑勳這兩位動畫大師的交情，宮崎駿說，只有他和鈴木先生能說高畑勳的壞話，絕對不允許其他人這麼做。鈴木敏夫認為，宮崎駿對高畑勳的感情複雜到第三者絕對無法理解，這是他表達敬意的方式。
會不會是因為台南人對台南的感情複雜到第三者絕對無法理解，只有我們可以拿台南甜來自嘲，絕對不允許其他人斷言台南甜就只是為了甜而甜。
這麼一來，我跟這個問題達成和解了。
再被問到台南食物是不是真的很甜時，已經進入也可生氣也可平靜的程度，既然可以平靜，那就不必生氣了。
我以為食物好吃，是因為留著記憶，有故事，有美好，或有傷心，可能還有些遺憾。鷲田清一也說：「味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往，所以誰也沒有資格批評別人愛吃什麼。」我認為所謂的過往，就是與滋味共處的那個瞬間所留下的記憶。
會不會他們問台南甜不甜的用意，其實是在探測台南人的脾氣。有許多初見當時難懂的眉眉角角，總合起來就是外表好似冷漠但內心靦腆溫潤，真的想要深交就會做到一輩子交陪的程度，不只交往，還要陪伴，不管榮華富貴或是清貧如水。
這不是一本辯解台南甜不甜的書，這是我跟食物滋味相處的記事，畢竟味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往，我只是把這些過往書寫下來，以文字醃漬或風乾，等老的時候，可以下酒。
《台南甜不甜》
封面設計、插畫：Bianco Tsai
書衣紙張： 采憶紙業 - Cherry Paper 山彥奉書
《台南甜不甜》3月20日正式上架
紙本書購買連結：
誠品蝦皮商城https://reurl.cc/V8zpW6
電子書購買連結：
google：https://pse.is/4rwgf5
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
最近看到的ㄧ句話。宮崎駿：我在很平常的ㄧ天，放棄了很重要的人。
我想基調應該苦苦中(苦衷)，帶點微甜。
所以用榛果拿鐵致敬。（阿華田抹醬+小7的熱拿鐵。）
平常真的沒有特別愛喝阿華田，總覺得阿華田有點稀，也沒有到達相對應的甜度。(本人非螞蟻人)但阿華田抹醬，濃郁，有脆脆口感，抹在吐司上真的很好
真的是我覺得吃過最好吃的最中,真心推薦
其實Norika是一個不愛喜歡紅豆的人,對紅豆湯的記憶連結到幼稚園以前每天睡醒午覺起來,都會有紅豆湯或是綠豆湯,但這樣喝了三年後來看到這兩種湯都會怕,從小到大如果甜點口味有選擇那一定不會選紅豆,刨冰也不會選紅豆料,
來日本後發現日本也是有好多紅豆餡的甜點,
離開善化的牛肉湯，也去假日的牛墟繞了一下沿街的市集。
本來要越過曾文溪往溪北的麻豆佳里去，不是為了文旦柚，是尋訪全台最大供奉趙子龍的永昌宮。卻不知怎地患了空間迷航症，逕望東北奔去，只見沿路愈開愈是鄉下，他還是忍不住問：
「怎麼愈來愈鄉下的感覺？」
我瞧著窗外，低矮的房子錯落田野間，這馬路兩旁是
松之助（MATSUNOSUKE）20幾年來品質不變，被譽為京都最強早午餐也可以說是甜點店。介紹松之助各項甜點。
一個聽起來很不像甜點
「我以前確實討厭納豆。」
納豆是一種具有獨特氣味和粘稠外觀的日本傳統食品。當我第一次看到它時，感到非常害怕。
現在，在台灣的超市裡也能輕鬆買到納豆，但它最初主要是在茨城、福島、東京等東日本和北日本地區食用的食物。
因此，在我童年時期居住的大阪，「大阪人討厭納豆」這種說法，因為納豆對那裡
許久未寫了。在台南的咖啡催促下，簡單回憶一下這些日子。昨天喝得多，與加拿大朋友和海地的朋友聊政治和夢想。早些在語言交換上認識一位一半巴拉圭血統的漂亮日本女生。我學了點福岡道地話。今天一位日本阿伯問我三個最推薦的東西，去花園夜市可以吃的。他確實試了炸蝦，但不是蝦捲。而且最後還是...
彰化鹿港人氣名店「米弎豆お茶処 / MISATO」是由一對台日夫妻在鹿港所經營的小店，裏面專賣的小判餅是由原本是日本九州人的太太 MISATO 將家鄉的米餅加入餡料所改良而成。
最近在台中草悟道附近的 PARK2 草悟廣場的分店即將結束營業，即日起至 4/9（二）全品項折扣 10 元，購買滿350
京都的傳統和菓子小店「御倉屋」在明星木村拓哉的推薦下人氣急升。這家店雖然隱世不顯眼，卻因其美味的甜點「黑糖旅奴」而受到追捧。文章中分享了木村拓哉推薦的這家店的故事以及甜點的口感及食用注意事項。
唐朝詩人王維在《相思》一詩中寫道：「紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思」。後來不少人把紅豆拿來代表相思，以物抒情。而來到日本，許多甜點當中都加入紅豆，最中餅、大福、銅鑼燒、餡蜜以及數不清的和菓子，都能看到紅豆的身影。
東京必吃I'm dount? 這家店真的是我心目中甜甜圈的神!!! 生甜甜圈跟一般的甜甜圈口感真的很不同，口感更濕潤 綿密! 還有flour+water的可頌，MR.waffle的鬆餅....
在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
最近看到的ㄧ句話。宮崎駿：我在很平常的ㄧ天，放棄了很重要的人。
我想基調應該苦苦中(苦衷)，帶點微甜。
所以用榛果拿鐵致敬。（阿華田抹醬+小7的熱拿鐵。）
平常真的沒有特別愛喝阿華田，總覺得阿華田有點稀，也沒有到達相對應的甜度。(本人非螞蟻人)但阿華田抹醬，濃郁，有脆脆口感，抹在吐司上真的很好
真的是我覺得吃過最好吃的最中,真心推薦
其實Norika是一個不愛喜歡紅豆的人,對紅豆湯的記憶連結到幼稚園以前每天睡醒午覺起來,都會有紅豆湯或是綠豆湯,但這樣喝了三年後來看到這兩種湯都會怕,從小到大如果甜點口味有選擇那一定不會選紅豆,刨冰也不會選紅豆料,
來日本後發現日本也是有好多紅豆餡的甜點,
離開善化的牛肉湯，也去假日的牛墟繞了一下沿街的市集。
本來要越過曾文溪往溪北的麻豆佳里去，不是為了文旦柚，是尋訪全台最大供奉趙子龍的永昌宮。卻不知怎地患了空間迷航症，逕望東北奔去，只見沿路愈開愈是鄉下，他還是忍不住問：
「怎麼愈來愈鄉下的感覺？」
我瞧著窗外，低矮的房子錯落田野間，這馬路兩旁是
松之助（MATSUNOSUKE）20幾年來品質不變，被譽為京都最強早午餐也可以說是甜點店。介紹松之助各項甜點。
一個聽起來很不像甜點
「我以前確實討厭納豆。」
納豆是一種具有獨特氣味和粘稠外觀的日本傳統食品。當我第一次看到它時，感到非常害怕。
現在，在台灣的超市裡也能輕鬆買到納豆，但它最初主要是在茨城、福島、東京等東日本和北日本地區食用的食物。
因此，在我童年時期居住的大阪，「大阪人討厭納豆」這種說法，因為納豆對那裡
許久未寫了。在台南的咖啡催促下，簡單回憶一下這些日子。昨天喝得多，與加拿大朋友和海地的朋友聊政治和夢想。早些在語言交換上認識一位一半巴拉圭血統的漂亮日本女生。我學了點福岡道地話。今天一位日本阿伯問我三個最推薦的東西，去花園夜市可以吃的。他確實試了炸蝦，但不是蝦捲。而且最後還是...
彰化鹿港人氣名店「米弎豆お茶処 / MISATO」是由一對台日夫妻在鹿港所經營的小店，裏面專賣的小判餅是由原本是日本九州人的太太 MISATO 將家鄉的米餅加入餡料所改良而成。
最近在台中草悟道附近的 PARK2 草悟廣場的分店即將結束營業，即日起至 4/9（二）全品項折扣 10 元，購買滿350
京都的傳統和菓子小店「御倉屋」在明星木村拓哉的推薦下人氣急升。這家店雖然隱世不顯眼，卻因其美味的甜點「黑糖旅奴」而受到追捧。文章中分享了木村拓哉推薦的這家店的故事以及甜點的口感及食用注意事項。
唐朝詩人王維在《相思》一詩中寫道：「紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思」。後來不少人把紅豆拿來代表相思，以物抒情。而來到日本，許多甜點當中都加入紅豆，最中餅、大福、銅鑼燒、餡蜜以及數不清的和菓子，都能看到紅豆的身影。
東京必吃I'm dount? 這家店真的是我心目中甜甜圈的神!!! 生甜甜圈跟一般的甜甜圈口感真的很不同，口感更濕潤 綿密! 還有flour+water的可頌，MR.waffle的鬆餅....