台式鹹味

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先生是中部人,口味偏鹹,剛到南部時,頗不習慣每道小吃都偏甜。好不容易習慣了南部味,偏偏我們又搬到客家莊,街頭巷尾都是油蔥酥,讓他又痛苦了一陣子。
那天路過一家,據說是我阿公以前的愛店,我也很久沒吃,忘了口味,便帶老公去嚐嚐。
肉羹米粉、苦瓜排骨酥湯、肉燥飯、意麵,大概想吃的都來了一份,終於,稍加緩解了他快被南部甜跟客家蔥麻痺的中部味蕾。
對他來說,這樣的味道,才是習慣的台式鹹味。想來也是,我阿公算是北港人,口味也是偏中部,沒想到,他們二人的口味竟意外的合,可惜是沒法同桌吃飯了,不過,阿公在天上或許也很懷念這味兒吧!
不過身為在地南部人,我還是喜歡鹹甜鹹甜,這才是南部味啊!
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    懶人煮婦說說自己平常怎麼省力做菜,少步驟,不精緻,不能稱為食譜,用少少樣的菜與料,盡量少油少鹽,最好能少洗鍋碗,秉持「有熟能吃」,餓不死又能清冰箱的精神,雜菜生活料理。
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