鄉愁與胃

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
終於被我找到可以煮出滿滿家鄉味的食材

終於被我找到可以煮出滿滿家鄉味的食材

曾經以為食物無法控制我,因為我並不熱衷於美食,有時甚至覺得吃是一個麻煩的日常。然而,事實證明,我跟我想的並不一樣,食物其實很影響我,每隔一陣子,我就必須要吃一下家鄉味,不然我會發愁--鄉愁的愁。

記得二十年前剛來到蒙特婁的第二天,朋友好心帶我一起去參加他們的打牙祭,同行的除了幾個台灣朋友,還有幾個喜歡中餐的"外國人",去的是大家公認唐人街最好吃的中餐館。必須約上一票人一起去的原因是,因為要點十人合菜,這樣才吃得過癮! 他們個個大快朵頤,臉上盡是大飽口福的滿足。餐後朋友開心地問我,「好吃嗎?」因為是熟人,就實話實說,「不好吃!」朋友大笑,「妳才剛來,等妳忘記台灣美食的味道,就會覺得很好吃了! 妳等著看,以後你就會喜歡這家餐館。」

果然,朋友所言甚是, 我漸漸變得可以接受這種半調子的家鄉味,"沒魚,蝦也好" ! 尤其蒙特婁不像多倫多或是溫哥華,如果說那兩個城市是中餐天堂,那這裏就是中餐地獄,很難找到"正宗"的中餐館,多少也是為了要適應本地的消費者,必須把"中餐北美化"。再者,很多想吃的食物這裏也買不到,所以我試過自己作水煎包、韭菜盒、燒餅、蛋餅、鹹水鴨、碗粿、炒米粉、蘿蔔糕、台式泡菜......,但也只能偶一為之,耗時費工的過程對沒耐心的我是一大挑戰,加上我無法謹遵食譜,有時不免失手。也曾經狠下心來,跟這裏的台灣媽媽訂購貴森森的肉圓和粽子, 同胞們都推薦說很讚,我卻決定是第一次訂,也是最後一次訂,並沒有好吃到我願意花那麼多錢。

魂牽夢引的家鄉味就上桌啦!

魂牽夢引的家鄉味就上桌啦!

日子就這樣湊合著過下去,兩年前,終於被我找到可以煮出滿滿家鄉味的食材,虱目魚肚。就在家附近的大型亞洲超市,有台南來的冷凍無刺虱目魚肚,小小一片要加幣十元(合台幣約230元),這個價錢可以買一塊厚厚的鮭魚了,付錢的時候,心不免揪了一下, 好貴啊! 但自從買過第一次以後,就上癮了! 因為料理過程簡單直接,很難走樣變味,失敗率是零。水、魚肚、米酒、薑絲,蔥花或香菜,有剩飯就加進去,最後點上幾滴麻油,魂牽夢引的家鄉味就上桌啦! 湯頭鮮美,魚肚滑潤,吃了暖暖胃也就暖暖心。




留言
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野口夏-avatar-img
2022/12/16
人在異地時,就特別需要家鄉味,尤其天冷之時更甚。
謝伊太太-avatar-img
2022/12/16
人在外地,胃在台灣! 看來遊子們都一樣呢!
紅色狐狸-avatar-img
發文者
2022/12/16
嗯! 思想和生活習慣有改變,英文也有進步,但胃還是家鄉胃。
熟齡文青-avatar-img
2022/12/16
我也喜歡虱目魚!買的時候要買去刺的哈哈。
紅色狐狸-avatar-img
發文者
2022/12/16
(擊掌) 虱目魚在台灣時就喜歡了。
秀秀
紅色狐狸-avatar-img
發文者
2022/12/16
嗯! 謝謝學長!
5 月-avatar-img
2022/12/16
海外住久了,味覺真的會較隨和呢。
紅色狐狸-avatar-img
發文者
2022/12/16
沒得選啊!
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紅色狐狸的沙龍
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菊香,媽媽的名字。人如其名,職場上她是清廉的官,私底下是才華洋溢的女子,在我心中是這世上的最美好。媽媽離開20多年了,但每次想到她離開時的那一幕。卻還是感覺像昨天剛發生一樣,那份巨大的悲痛依舊十分鮮明。想藉由記錄下與她之間的點滴,表達對她的感謝,並抒發對她無盡的思念。也衷心期待讀者們的互動,或許有人會跟我一起被療癒。
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