跟手掌一樣大的生蠔！台中南屯餐酒館推薦『渴望餐酒館Hankers Café&Bistro』新鮮水果調酒好喝

更新於 2023/04/23發佈於 2023/04/11閱讀時間約 9 分鐘

台中南屯這間餐酒館好漂亮，隱身在高級住宅大樓下方，裝潢摩登之外調酒十分有水準、連餐點都很浮誇又有創意！不僅有獨家的親子義大利麵、還有麻油松露燉飯；調酒師精心調配的特調每一季都不同，酸甜適中的口感真是絕妙的搭餐酒！到底還有多少創意菜色，跟著愛麗絲來看看吧～。

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｜交通方式
渴望餐酒館靠近五權西路二段，其實要搭捷運過來也很方便，這樣就不用擔心車子無法開走的問題，又很安全唷！

捷運▶搭乘捷運往烏日高鐵方向，搭到南屯站後下車，徒步走路約8分鐘即可以抵達。

腳踏車▶沿途有許多UBIKE借車站，最近的車站距離餐廳僅需步行2分鐘

｜渴望餐酒館Hankers Café&Bistro 餐廳外觀

來到渴望餐酒館，第一眼就被這面玻璃牆面給吸引

老闆說這片玻璃牆是特別訂製的，採用特殊材質，只要碰到某種色相的光線就會折射變成另一種顏色，因此讓牆面總是有點科幻龐克的感覺～更提升了渴望餐酒館本身的高級調性。

｜用餐環境
渴望餐酒館Hankers Café&Bistro 總共有一樓與二樓

一樓主要是吧台與靠牆的座位區，很適合單純想喝一杯，或是跟Bartender聊天的客人。

店內裝潢感覺得出老闆獨門的時尚美感，整片牆面擺滿了各種形狀的高腳杯，搭配後方深藍、淺藍燈光，整個大廳呈現高冷高級調。

如果坐在吧台區可以充分享受Bartender舞動雙手從無到有，將琥珀色的液體層層堆疊，幻化成一杯杯絢麗的調酒飲品。
我只要到酒吧都會挑吧台的位置坐著，好好欣賞一下調酒師的「演出」，無疑是來到酒吧最享受的事情呀～

二樓的部分燈光跟一樓呈現反差，相比一樓冷色調的高冷感、二樓的橘牆讓整個空間暖洋洋的，宛如秋季的午後斜陽落入地平線的那瞬間。氛圍充滿慵懶的氣息，還有沙發、圓桌，適合比較多人的團體或是特地用餐的客群。

｜渴望餐酒館菜單

渴望餐酒館的菜單共分成飲品、調酒、咖啡甜點與主食

一進入店內有看到非常專業的咖啡機，吃甜點時有想著這裡的咖啡感覺也很厲害
只可惜真的吃得太飽啦~下次再來專程喝杯咖啡吧！

｜餐點介紹

渴望花茶/渴望果香/渴望香料 400$▼
渴望餐酒館Hankers Café&Bistro 的酒單會隨時更新，隨著季節變化，調酒師會設計專屬那個時候的調酒。
本次我們共點了三杯特調。
分別是花茶調、果香調以及香料調性的調酒。
渴望餐酒館的酒類命名十分有趣，契合店家名稱，以「渴望」甚麼樣的滋味來提供民眾點選。

這次喝到了三種不同風味的經典調酒twist（調酒的變化意思），代表說這支酒是用某杯經典調酒為基礎去做變化。

三種風味包含百香果、茶酒、蘋果
渴望果香選用新鮮的百香果調配，坐在吧台前就能看到調酒師拿出一大罐新鮮百香果，光是用看的就讓我分泌唾液啦～好酸甜的感覺！

其中最讓我印象深刻的便是這個渴望香料，有燃燒肉桂的「New York Sour」紐約酸酒的twist（變化版）。

以往的紐約酸酒是以威士忌為基底，加入檸檬汁、糖漿與紅酒…等調和成的一杯酸甜適中，尾韻又品味得到威士忌獨特的麥香，非常熱門的一款調酒。這邊將原本的紅酒改成自製的「紅酒糖漿」，因此才會跟一般的紐約酸酒呈現相反的顏色方向。
（以往的紅酒會在上方，但紅酒糖漿密度較大的關係，因此會沉在底部）

喝得時候還能聞到上方炙燒過的肉桂香，是一杯集創意與技巧於一身的調飲。

生蠔冷盤(三塊) 500$▼
這可以是我第一次吃到這～麼大的生蠔吧！一份500元內還三大塊跟手掌一樣大的生蠔～
端上桌之後與朋友端倪了好一陣子，拿出各種東西比對，不論是手掌、手機還是錢包，這個生蠔的大小都很有震撼力。

朋友的手機比對竟然跟生蠔差不多大

老闆實在很大手筆！

生蠔淋上主廚特製的酸甜醬後咬下，酸與甜讓生蠔獨有的腥鮮味降低，取而代之的是酸爽與奶香。
生蠔非常大，絕對要分好幾口才能吃完喔～

五香鹹豬肉 350$▼
喝酒絕對需要一道重口味的肉類來搭配，這時候最適合來一份鹹豬肉了。

必須給渴望餐酒館一個大大的肯定，他們的鹹豬肉份量真的好大！以這個價格來講這一道菜拜託大家一定要點，因為太超值啦！

每一塊鹹豬肉的肥瘦都適中，沾上一點主廚特調的莓果醬，這道台到不行的鹹豬肉竟瞬間變得有點「洋氣」。

麻油松露燉飯 250$▼
這道料理一端上桌就引起女孩們的驚嘆，主廚的巧思將一道燉飯裝飾成宛如深海世界中搖曳的珊瑚，秒殺底片的程度直逼滿分！

第一次嘗試到麻油與松露口味的燉飯，口味非常特別；以往我們吃松露都是白醬居多，可能大多數的人也比較習慣這種味道，但這道麻油松露燉飯每一口都能嘗到松露的香氣與麻油相互交融，兩者變化成另一種滋味，讓整道料理少了負擔、更多了一些溫潤的滋補感。沒嘗過的人絕對可以試看看。

親子義大利麵 300$▼
一開始看到親子義大利麵還不曉得原因，直到老闆特別與我們介紹後才恍然大悟！原來會叫作親子是因為有「蛋」也有「雞」，兩者一起出現便是親子了，實在好有創意啊。

麵條屬於有嚼勁的寬式義大利麵，每一根麵條都完整的被主廚特製蛋黃醬所依附，因此可以確保每一口都有濃郁的蛋奶香氣。

這裡推薦大家可以一口麵、一口雞腿肉，風味會比較適中！當天吃的時候覺得麵條的醬汁較淡，但將雞腿肉跟麵條一起咀嚼後鹹度剛剛好～也許這就是主廚希望大家遵循的吃法吧。

蘭姆香草可麗露(兩塊) / 軒尼詩女王蛋糕 / 伯爵桂花巴斯克 150$▼
吃到尾聲看老闆默默地端出三盤點心在桌上，我們又驚又喜，沒想到酒吧還能吃到蛋糕還有可麗露，實在很少見到耶。

老闆說，甜點是與一個甜點工作室配合，不定期會有些隱藏版甜點如果有需要的朋友都很歡迎詢問現場的服務人員。

本次吃到的甜點共有三款，分別是女王蛋糕(巧克力派)、伯爵桂花巴斯克以及蘭姆香草可麗露。三道甜點都有各自的特色，其中我最愛的便是這個女王蛋糕，口感偏硬實，比起說他是蛋糕我更覺得他就像一塊完整的黑巧克力。苦中帶甜的風味，讓飯後解解膩正剛好。

老闆此時還說起這道甜點的小典故，聽說英國伊莉莎白女王獨鍾這款巧克力蛋糕，因此生日的時候廚房都一定會為他準備一塊「皇家巧克力蛋糕」為女王慶生。聽完這個小故事之後，原本興致缺缺的朋友更倏然拿起叉子想一嘗女王最愛的滋味。

| 結語
本次來到Hankers Café&Bistro渴望餐酒館，獲得了許多難忘的體驗，不論是跟手掌一樣大的巨無霸生蠔、抑或是麻油搭配松露的創意料理，再到一杯杯精美炫麗的獨門調酒，都是我印象深刻的部分。同時我也非常喜愛渴望餐酒館的用餐環境，一樓與二樓兩種氛圍，巧妙的為各種族群提供所需，包含二樓還有室內吸菸室；我想就是從這種小細節看出老闆對客人們的貼心溫柔吧！讓整個用餐體驗不僅舒適也很享受。