泰國讓我再三回味的料理丨生蠔(The Dock Seafood Bar)

“生蠔！是充滿腥味且超級噁心的食物！”

這是我在台灣第一次吃到生蠔後的感受，此後便直接將生蠔列為拒絕往來戶！

沒想到我與生蠔會在泰國再牽起一次緣份！

到泰國出差那次跟著美食老饕走，我品嚐到當背包客時絕對不會納入行程的食物，那就是吃生蠔。

「等下帶你們去吃好吃的！」
「吃什麼？」
「不用問啦，跟我走就對了。」
「哇！好漂亮的地方！」

在吧台坐定沒多久後，老饕對服務生在水族箱中比來比去，沒多久餐點便端了上來。

看到這一盤我腦中湧現的是在台灣的味覺記憶，瞬間倒吸三口氣，對老饕說！

「這哪是美食呀？很噁心耶！」
「試試看，保證不會後悔！」

試了一口後，我馬上連吃二個！

老饕的保證沒有掉漆，如果當時我堅絕不試的話，我肯定會後悔一輩子！

新鮮現撈的生蠔淋上添加檸檬的特製醬汁，微酸清爽，入口鮮嫩滑順，沒有在台灣吃到的腥味，還有海鮮特有的鮮甜味！原來這就才是生蠔的美味，那我當初在台灣吃到的，到底是在冰櫃冰多久了？！

想起那僅有腥味的生蠔不禁又一陣噁心。

The Dock Seafood Bar Oyster Platter, 6pcs, THB 990

2013年由一對夫妻創立的The Dock SeaFood Bar由全世界18 個國家挑選最好的海鮮食材，透過嚴格的控管過程，將新鮮海產在48個小時內運送到泰國，只為了讓顧客吃到最新鮮的海鮮。

The Dock Seafood Bar所提供的生蠔可讓顧客自由選擇，自行在水族箱中挑選，單顆99THB起跳；或者是直接叫一盤來吃，每盤價格依數量有所不同。在美食林立的泰國，我對這家餐廳印象特別深刻，一方面因能吃到鮮美的海鮮而感到幸福，二方面是老闆堅持48小時內，由產地直運泰國給顧客的嚴格標準感到佩服。

這次有幸到訪泰國，還有老饕帶路，讓我有機會品嚐到如此美味的料理。