爆漿黑糖包自己做，新城風糖體驗DIY
2022/09/15閱讀時間約 5 分鐘
新竹的爆漿黑糖包很有名，之前孩子的阿嬤都會要我從竹東買回去給他吃，沒想到隔壁的寶山鄉就是黑糖的產地，這次一家人去參加新城風糖體驗活動，自己動手做爆漿黑糖包子，從揉麵團，加黑糖內餡，到最後的塑形全都自己來，辛苦流汗勞動過後，覺得這包子比外面賣的還好吃呢！
新竹縣寶山鄉-新城風糖
這個假日我們來到了新竹寶山，這個聽起來有點陌生，感覺鳥不生蛋的地方，其實近幾年因為推廣在地農業，有相當多搭配時節的活動，春天有山茶花節，夏季有盛產綠竹筍與水梨，秋冬還有黃澄澄的柑橘，每一種農產品都有限定的季節活動可以參加。
而有一個四季皆有的產物，就是新城名產：黑糖，『新城風糖』，就是在地志工與村民開發的工作室，這裡除了有露營烤肉場地，還有登山健行步道，假日時分，這裡還會舉辦集體的農事體驗活動，是非常適合一家大小同遊的場地。
新城風糖這邊主打的活動就是DIY，除了可以自己做黑糖包，甚至還可以從採收甘蔗，削皮到榨汁都自己來的農事體驗活動，不過這些活動都需要預約，也要10人以上才能成團，我們剛好去的那天有搭上一個團體，才可以進行黑糖包子DIY，所以有意願想要體驗的朋友，記得一定要事先電話詢問，或是追蹤臉書粉絲團(新城風糖)，有時候大假日也會舉辦集體的體驗活動，才不會白跑一趟喔！
黑糖包子體驗DIY
新城風糖有一間很大的教室，大約可以容納100多人，一組家庭坐一桌，空間還算寬敞，老師在前面等大家就定位後，就可以開始動手做囉！
首先，會先發下一碗黑糖、手粉和烘培紙給你，這些黑糖都是這邊當地產的，過去也是外銷沖繩，是甜度非常高的品種，烘培紙上面可以先用鉛筆寫上自己的名字與桌號，這樣等下蒸好包子才不會拿錯。
寫好名字之後翻到背面，老師就把兩團麵糰放到烘培紙上，咦？不是要來做黑糖包嗎？怎麼看起來好像已經做好的樣子啊？其實這只是幫我們先分好麵糰，還沒有揉過也還沒有包餡，所以接下來的苦力就交給我們自己囉！
嘿咻嘿咻開始囉！其實捏麵糰這種活動就很像玩黏土，非常適合小朋友一起來操作，回想之前在歐洲想吃包子時，都是我們家手勁比較大的爸爸負責麵團擔當，爸爸的手揉起來的麵團就是特別好吃啊，媽媽我還是負責拍照作紀錄就好。
(媽媽絕對不是偷懶，麵團揉不好真的有差，我做的饅頭真的很難吃😂)
揉了差不多5-10分鐘後，會感覺麵團沒那麼黏手，表皮有點光滑，且按下去會回彈的時候，就表示它『出筋』了，有出筋的麵團吃起來才會有彈性，會比較好吃，揉到出筋就代表差不多了，可進行下一步。
接下來就是加餡與塑形，先把麵團捏成一個碗狀，再挖一匙黑糖進去，然後再把它包成你想要的形狀，可以是傳統的圓形，或當成水餃包也可以啦！
我們家弟弟跟哥哥一樣也很有參與感，從捏麵糰到包餡料，他都有動手做喔，最後塑形爸爸有稍稍幫忙了一下，做出來的包子超漂亮，他超有成就感的啦！
都做好後就可以放入蒸盤拿去蒸囉，後來看到很多人都不是做圓型的，甜甜圈，三角形，甚至還看到捏成兔子，小豬的哩，只能說大家都好有才啊！
園區導覽
在等包子蒸好的這段時間，志工還幫我們安排了一段園區導覽，讓我們了解新城風糖這個品牌的由來，其實在20幾年前，這邊原本是老人關懷單位，由社區志工幫忙送餐點與黑糖包給寶山鄉的獨居老人，近年來才發展為品牌，開始做包子出來賣，甚至還推出農事體驗活動，因此打開名聲，大受民眾歡迎。
這邊平日也很多老人家來這裡上課，除了有教室也有食堂，若遇到大假日，這邊食堂也會開伙，讓遊客在此一起用餐。
在食堂旁有一個小小的掛飾，大家不妨猜猜看這是什麼？提示：可以拿來敲，會很響亮。沒錯啦～就是午餐開飯的鐘，若是還沒敲鐘，是不能偷吃飯的，而且這個鐘還是瓦斯桶做的呢，是不是很就地取材呀！
新城風糖的園區非常大，除了有可以農事體驗的甘蔗區，還有一大片的柑橘園想，想到了秋冬，柑橘變成一片金黃應該會很美，另外還有環湖與迴龍步道可健行，都是平緩的階梯和石板路組成，是非常適合一家大小健行的好去處。
最後我們還來到他們過去的製糖工廠，在還沒有機器設備的古早時期，搾甘蔗都是用右手邊這台木製的機器，用手轉辛苦壓甘蔗，左手邊這台就是現在壓甘蔗製糖的自動化設備，因為我們這次跟的團體沒有進行壓甘蔗的農事體驗活動，我們一家人也未達10人，所以就只能參觀，不然應該也挺有趣的。
包子出爐囉！
園區導覽大約一個小時的時間過後又回到教室，這時候已經聞到陣陣黑糖香，代表我們的包子已經蒸好出爐啦！看著一顆顆圓滾滾的黑糖爆漿包，大家肚子都咕嚕嚕的叫了起來，迫不及待想開動了。
兩兄弟一人拿了一顆吃了起來，吃到中間，還真的有竹東爆漿黑糖包的感覺，而且勞動過後的收穫特別甜美，感覺比外面賣的還要好吃呢！
離去之前再逛一下新城風糖的商店小舖，這邊除了販賣各式各樣黑糖食品，例如黑糖包，黑糖沙琪瑪，黑糖蜂巢蛋糕..等等之外，還有各類柑橘做成的產品：沾肉的桔醬，塗麵包的橘子果醬，橘子汁等等，當然也有甘蔗汁，炎熱的夏天來一杯真的超消暑，不過甜度爆表，螞蟻人應該會很愛，不愛嗜甜食的和點水來喝也不錯喔！
新城風糖地址：新竹縣寶山鄉新城村寶新路二段251巷25號
各式DIY體驗活動請搜尋「新城風糖」臉書粉絲團：https://www.facebook.com/windsugar
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