黑糖包-outback食譜 ⭐️
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之前在outback 食過呢款麥包，而早前疫情，人人都在家中制作面包，蛋糕，都整了不下十次。因為屋企男人十分鐘意食。
呢種黑糖包唔太甜、而且我都是用了黑麥粉制作，充滿麥香。
而且這種麥包完全沒有制作難道，家中如果有廚師機就更加方便。（我就是因為迷上了制作面包而在家中購買了廚師機🌚）
軟軟的麥包，再加牛油或忌廉芝士，一杯手沖咖啡或紅茶，簡直是完美人生。
材料：全麥麵粉 130g，高筋麵粉 160g，鹽4g，黑糖 40g，速發酵母 5g，可可粉 8g，黑糖蜜 40g，水160ml，無鹽牛油25g (軟化備用)
先將乾性材料倒入廚師機，糖，鹽，酵母平分在面粉4角，再用低速攪拌均勻混合。
混合完成後再加入液體材料。（水及黑糖蜜），先用低速混合，再調中速混合至有彈性。
然後再加入已軟化牛油拌勻，拌勻後再用中高速打致有薄膜
然後用濕布蓋住面團發酵60分鐘，發酵溫度最好在32-35度左右，而我部廚師機已有發酵功能、所以滾圓後放進發酵就可以
發酵後平均切割粉團，再滾圓每一分在底部收口，再用濕布蓋好發酵第二次50分鐘
焗爐預熱致180度（'C)待發酵完成後，用面棍桿成橢圓形，兩邊覆入中間，封口。再用手整好形狀。
再放進焗爐焗12-15分鐘便完成
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冬天白菜盛產，價格便宜又好吃！除了常見的煮湯、拌炒，還有許多美味變化料理，例如涼拌白菜、番茄雞肉燉白菜和醋溜白菜。本文提供三道白菜食譜，包含食材、調味料和詳細步驟，讓您輕鬆在家做出美味白菜料理。
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杏鮑菇酪梨沙拉
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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巧克力貝果
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