跟醫師們吃飯要搭什麼餐酒？當然是充滿診間消毒藥水味的艾雷島威士忌才能寓工作於生活啊！
今晚就來一場有趣的威威大遊行，開瓶的每一隻都產自號稱蘇格蘭液體臭豆腐的艾雷島泥煤威士忌。配上主人家精心準備的西班牙Tapas小菜，整晚笑聲不斷，賓主盡歡。
人類學徒依照當晚的驚艷程度，介紹排序如下：ARDBEG DARK COVE 55%
首先登場的是酒體厚度堪比在口腔中演出一場激情的交響樂章的ARDBEG DARK COVE 55%。
前奏是咚·咚·咚·咚·咚·咚·的低音大鼓節奏敲擊著鼻腔，接續著原酒強度的小提琴部集體驟然拉出了極促的高音迴旋在口腔室，將品飲者帶入弦樂合奏的迷宮之中。
弦樂的高中低音部堆疊交雜在鼻腔與腦門的樂室裡來回環繞擺盪，一陣又一陣，餘音繞樑三刻。
入喉結尾時弦樂乍然停止，從食道深處的遠方傳來黑管輕柔卻乾淨的旋律，優雅和緩了剛才的激情，帶著口腔樂室中的品飲者不自覺得閉上雙眼，沈浸在彷彿永不止息的低音樂章。
那彷彿如涓絲細流的山泉流入地下洞穴的迴旋擺盪，完美的詮釋了酒標「Black Cove黑洞」，榮膺本日最佳MVP ，堪稱完美！
ARDBEG Traigh Bhan 19年46.2%
第二支酒是主人家上阿伯的會員品酒會搶標回來的ARDBEG Traigh Bhan 19年46.2%。那串不像英文的字母符號就在場的台裔西班牙美魔女專業翻譯，是花草茶裡常見的白色洋甘菊。（而谷歌大神則降旨說是白沙灘上的沙子吹拂的歌聲）
如同酒標，這位穿著獵裝輕盈而健壯的蘇格蘭少年，穿著皮革登山靴走在荒蕪裸露礦石的大地上。
碎礦石小徑旁的石楠小白花與洋甘菊花，白黃交錯的在狂暴的鹹海風吹拂下劇烈搖晃著，甚而將花瓣撕裂個粉碎，伴隨濕冷的海風，無序的飛舞在高地的草原荒地上。
少年靴子踏著未完全成熟的泥炭沼澤，頂著北海的暴風夾雜著一陣陣的碘鹽水氣，艱困的前行。回頭看，小徑上淨是少年一步步走過濕冷的泥煤上的鞋印。
就在這清新的花香氣，結合鹹濕的海風與腳底下的泥煤炭味組合下，洋甘菊榮登本日最佳助攻。
LAGAVULIN 16年
第三名則是紳士高雅的LAGAVULIN 16年 ,作為此次艾雷島大遊行隊伍的前鋒，清甜的波本桶花香、絹絲高雅的泥煤口感、煙燻木桶的尾韻，讓人忍不住瞇上眼睛，嘴角上揚。
足頒發本日最佳前鋒。
可惜目前全球大缺貨，買到一瓶少一瓶，人類學徒從紐西蘭找到台灣的各家酒行，就被我找到那麼幾瓶，全都收刮囊中。（2023年補增，似乎有新酒標上市了，不過價格又被拉高了好幾個檔次）
遊行隊伍後列的三位老者
而人類學徒珍藏十餘年，第一次出櫃南下助陣的艾雷島三姐妹：
- IB M&M Bowmore 1989 54.5%
- BRUICHLADDICH 1998 紀念款46%
- IB Signatory BUNNAHABHAIN 1997. 46%
則是呈現一幅美人遲暮，行止蹣跚，垂垂老矣的三位老人家在黃昏海灘步道上扶著助行器散步之感。
雖然口腔中仍能感受到他們曾經的輝煌與美好，但那餘暉卻如迪士尼的煙花般稍縱即逝，未能駐留於喉頭。
應證了威士忌同好的那句千古名言：「威士忌最好的收藏地，就在好朋友與自己的胃袋裡。」無誤。
以此短文，回憶那美好的泥煤海風夜晚。
敬人生，撒路！
－撰文於2022，增補於2023。
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