來到台中市政店的"一膳"，一上桌的鰻魚飯就讓人垂涎欲滴。眼前的白鰻，質地晶瑩剔透，彷彿能看見每一根肉質細膩的鰻魚片。炭烤過後的鰻魚，深深地吸住了炭火的香氣，讓人忍不住咽下一口口水。
拿起筷子，輕輕切下一塊鰻魚，入口即化，卻又能感受到每一根肉質綿密的細節。這裡的白鰻，是從日本嚴選而來，經過多重篩選，保留了最優質的品種。再加上店家一絲不苟的烹調技巧，使得鰻魚的肉質軟嫩、無刺感，讓人完全沉浸在美食的享受中。
鹽烤蛤蜊
除了鰻魚飯外，店家還提供了多樣化的鰻魚料理，例如鰻魚湯飯、鰻魚燒、鰻魚壽司等等。
鰻魚湯飯
重點！鰻魚壽司的海苔還是現場備烤爐給你自己烘烤，現烤的海苔配上軟嫩的鰻魚~簡直不能再美味了~
鰻魚壽司
不僅如此，這裡的用餐環境也十分優雅，讓人彷彿身處在日本的小店中，享受著傳統料理的美味。
"一膳"的鰻魚飯，是台中最好吃的鰻魚飯之一。店家堅持嚴選日本等級白鰻，並遵循古法炭烤技術，讓鰻魚的食感鬆軟無比，是一場令人難以忘懷的美食饗宴。
