來到台中市政店的"一膳"，一上桌的鰻魚飯就讓人垂涎欲滴。眼前的白鰻，質地晶瑩剔透，彷彿能看見每一根肉質細膩的鰻魚片。炭烤過後的鰻魚，深深地吸住了炭火的香氣，讓人忍不住咽下一口口水。
除了鰻魚本身，"一膳"也十分注重配菜的選擇與搭配。除了醬汁的味道讓人回味無窮外，上面還加上了蛋黃、海苔、鰹魚粉等食材，豐富了口感的層次。
除了鰻魚飯外，店家還提供了多樣化的鰻魚料理，例如鰻魚湯飯、鰻魚燒、鰻魚壽司等等。
重點！鰻魚壽司的海苔還是現場備烤爐給你自己烘烤，現烤的海苔配上軟嫩的鰻魚~簡直不能再美味了~
不僅如此，這裡的用餐環境也十分優雅，讓人彷彿身處在日本的小店中，享受著傳統料理的美味。
"一膳"的鰻魚飯，是台中最好吃的鰻魚飯之一。店家堅持嚴選日本等級白鰻，並遵循古法炭烤技術，讓鰻魚的食感鬆軟無比，是一場令人難以忘懷的美食饗宴。
