是粽
閱讀時間約 1 分鐘
還記得年少時
只要前一天知道隔天要包粽子
就會睡早 明天起來邊包邊玩
那時包粽子
是阿祖阿嬤教我和妹妹的
阿祖很厲害 力氣很大
那個糯米要先炒過肉醬
一炒就是一大鼎
都是阿祖在搬上搬下
阿嬤翻炒著
還記得那時
就算在鐵皮下 外頭艷陽高照
好幾個人吹著電風扇
孩子的我與妹妹
依然在那裡摺粽葉
粽葉有分正反 一面有澀澀的手感 一面較光滑
光滑的要朝裡面
正反分好後 還有頭尾之分
一頭要對一尾 相輔相成
分好後 兩片葉子疊好 光滑那面朝自己
雙手將它們折成一個碗
那個手法很像
手掌朝下給予後 翻回 變接受的那個 左手在下右手在上的重疊
那個粽葉就會好好的摺好
但還有一點要注意的是
這樣摺起來會漏洞 所以角邊要收好 往上貼著
一個粽子最美的地方
莫過於摺粽葉了吧
小時只知道摺 不知為何而摺
只知道要放料 阿嬤炒香的糯米 筍乾 香菇 滷肉 花生 等 再附上一層米
接著就可以包起來
這時齁
也是學問
左手拿著滿載的粽子 右手把剩下的粽葉
往粽子合過去 需要壓一下 把形狀壓出來
等餡料都收好 角邊完美時 再把剩下的粽葉沿著粽邊收齊 綁上繩子 這裡也要用點力綁 否則在ㄙㄚˇ它們時將會看到一鍋粽子料湯 粽葉浮上方 哈哈哈
現在阿嬤身體不好
阿公也是 天氣也越來越熱
媽媽也忙
家裡就不再繼續包了
這項我與妹妹端牛節一定會玩的活動
漸漸不再是一個真實
而是一個 存在記憶裡的形式
回味 無窮
而粽
是粽
是眾
2023.06.10 14.
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
那個時候端午節快到了，黑妞、保羅和小黃一起幫忙托托準備一種特別的粽子商品，打算在端午節連假前拿到市集販售。黑妞負責把煮好的蒸飯盛起來塞到粽葉，接著小黃把紅燒肉加進去，再來保羅用棉繩把粽子綁好，在綁粽子之前保羅可能有偷嚐吧？ 這些看似非常普通、一般的粽子，托托將這些粽子加入一道最後的工序。他翻起
我從小就喜歡吃粽子，從阿嬤綁的月桃肉粽，到外婆做的冰涼沾蜂蜜糖漿、柔軟香甜的鹼粽。到了台南唸書才發現原來不是每家每戶都吃月桃粽，當時在學校附近慶中街相當有名的楊哥楊嫂肉粽，月桃粽居然只是其中一個品項，而且還不配擁有完整的葷食內餡，只是包花生糯米的菜粽。吃到市面上再怎麼好吃的水煮粽，還是會略感惋惜
粽子的種類
1.北部粽：台灣北部常見的粽子，主要以「蒸熟」的方式加熱，米飯吃起來口感扎實，也較粒粒分明，較分明Q彈，類似油飯
2.南部粽：台灣南部常見的粽子，主要以「水煮」得方式加熱，米飯吃起來較軟濡，口感也較「清淡」，著重於食材的原味。通常會配上醬料或花生粉。
3.鹼粽：鹼粽是在
端午吃南部粽？北部粽？，朋友居然說：「最討厭粽子裡的鹹蛋黃了！真搞不懂為什麼粽子要包鹹蛋黃？」
鹹蛋黃是粽子的靈魂，粽子可是因為鹹蛋黃而存在的呀！
有鹹蛋黃的就是好粽。
有記憶以來，我最常吃的粽子是阿嬤包的粽子，糯米用蝦米炒得香噴噴的之後，加上滷三層肉、香菇、花生，當然還有蛋黃。
一年一度的端午節即將到來，應景的粽子當然不能少，其實過客吃過最美味的粽子是媽媽親手包的，口感佳、料多及愛心滿滿，無奈媽媽老了，再也吃不到媽媽親手包的粽子，加上過客廚藝真不行，完全沒學到媽媽的好廚藝°
當我得知大樓有位阿嬤，專門在賣粽子的，一年只賣端午節及過年，心想這阿嬤的年紀跟媽媽差不多，
今天放假，小朋友從昨天晚上就開始期待著今天要動手做麵條，哈，終於讓她們盼到了😀。
我的媽媽手藝很好，昨天晚上允諾小朋友們，今天會帶著她們體驗做麵條，我好佩服媽媽👍。
我在旁邊拿著相機記錄這美好的畫面，祖孫可以一起同樂做手工麵條，是難得可貴的。
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