之前跟表妹一起去"懶盧"吃飯時.她一直稱讚店家自製梅酒很好喝.熱情的幫我點了梅酒.其實我平常比較愛紅酒
不過.一入口酸酸的冰涼滋味很不錯!而表妹也從此愛上梅酒.因為後來每次去她家找她就倒梅子酒跟我分享~是有多想灌醉我!?
後來她去了幾次懶盧後跟老闆娘已經很熟識.還特別請教老闆娘梅酒的方式!
然後某天她跟我說:姐姐~我打算自己釀梅酒!!....哪泥??我心想~瘋了嗎?釀酒最少也要一年半載才能喝吧!
現在外面直接買一瓶放冰箱!等等就能喝不好嗎?我這表妹是步上我後塵了嗎??(愛拿石頭砸自己的腳?)
好吧~好吧!你想做~就做吧!到時候我拿杯子去裝~~哈哈這是我本來的想法!結果我那天閒來無事就上網找梅酒的作法時
突然一個念頭閃過.阿....婉雯好像有約我去摘梅子過.但我本身不愛梅子就沒去.咦!!那我能帶表妹去摘阿!!
然後我立刻打給婉雯問了一下何時方便能摘梅子?約好時間之後我就跟表妹約時間!一同當農婦摘梅果去!!
假日一到表妹跟她老公.我跟小阿姨~總共一台車就前往六龜的山區!聽婉雯說因為今年的雨量很少所以梅子都不大
不過她說:隨便你們採.全部不用錢!表妹跟阿姨聽到"不用錢"就說~你朋友人也太好了吧!!哈哈我~甚麼不多!朋友最多啦... (撥瀏海)
幸好來當農婦的這天太陽不是很大!但我們都全副武裝太陽眼鏡.長袖長褲~還有防蚊液塗滿全身.怕有小黑蚊
天啊~這個果園也太大了.這如果真的要採完!會累歪...所以我們拿了兩個水桶.大家分工合作的把桶子裝滿就收工
反正第一次做~應該做個意思意思就好!自己喝而已又不是要做來賣的!!後來小豬肉他們也全家大小帶著孩子來這裡玩
小孩子應該在這裡瘋狂玩一整天!回到車上應該會立刻斷電吧...哈哈!這裡真是放風放電的好地方
婉雯的爸媽退休之後沒事就來這裡勞動一下身體.照顧這片農地.今天還準備了很多食物要給我們吃~怕我們採梅果太累
不過~我們實在不好意思留下來吃!來這裡給人家採免費的梅子.還給人家吃東西~~所以我們採完就先離開了
我帶著他們一起去美濃吃飯.阿姨說很想吃美濃客家菜.所以我帶他們去"888客家粄條".這間我之前帶我爸媽去吃過.不用擔心踩雷
吃完美味的客家菜之後~我還帶他們去菜寮買豆花!雖然去很多次~但每次都很難開到那個鐵皮屋工廠!實在太神奇的地方
然後我們載著兩大袋的梅子~跟很多豆花豆漿.心滿意足的回家了!!回家第一步:洗梅子
我在網路上查到的步驟如下:
- 先將梅子去蒂之後再洗乾淨，然後晾一個晚上，直至梅子全乾。（可用電扇吹乾）
- 容器用沸水燙過後風乾，罐口、瓶口用酒精消毒。
- 在梅子表面輕輕劃一刀，然後放進玻璃容器內，每放一層梅子，則加入一層冰糖；至瓶身7成即可停止。
- 將酒倒進樽內，蓋過瓶內梅子及冰糖後，即可封好待其發酵。靜置於陰涼處，約1年後可開封飲用。
梅子、基底酒與糖，在比例方面，約略是「梅子2：酒2：糖1」(我這次用的是威士忌.也能用琴酒或者米酒.還有人用韓式燒酒)
梅子洗完之後要晾乾才能繼續下個步驟.所以我也是花了好幾天才把它們都洗完~晾乾~再放進玻璃罐內
網路上說喝梅酒的好處很多唷!1.促進血液循環2.解便助消化(這我有需要)3.暖胃助眠(這我也很需要)睡前喝一杯梅酒，讓身體暖起來，緩解精神的壓力，幫助入眠。
好啦~大功告成.接下來就讓這個玻璃罐在角落慢慢~慢慢釀出美味的酒吧!一年後見囉!到時候再來個"開箱文"(明明就是開酒文)
表妹用琴酒釀.到時候我們再拿酒PK~看看誰釀的好喝!?
p.s終於提起勇氣幫部落格搬家.本來是寫在PCHOME.已經有500多篇文章.累積超過50萬觀閱.總覺得沒有幫它們另外開闢一個空間.覺得心裡不踏實.希望搬家來這裡後也能自在的寫出一些大家喜歡的東西跟你們分享
