吃了會上癮的麻辣冷滷味
更新於 2023/07/20閱讀時間約 1 分鐘
市集裡的排隊美食，有層次感的麻辣滷味，保有食材本身的香甜，咀嚼時可以品嘗濃郁的中藥滷汁，又同時可以感受到迷人的辣味。還有Q彈扎實的米血，外面的醬汁鹹鹹甜甜的，很像裹了一層蜜汁上去，讓人想一口接一口。
以前擺市集的時候吃到這家滷味的味道就一直很難忘懷，三不五時都會去買來解解饞。這次點了豆包、豆干、百頁、米血、牛蒡 ( 魚漿甜不辣 ) ，份量都是一份。
豆干跟豆包我覺得中藥香多於辣的味道，比較像是先用中藥把味道滷進去，然後辣的部分後面才加入，吃得到食材原本的香氣，而且在咀嚼的時候還能感受到一點點湯汁，不會是那種乾巴巴的。
牛蒡甜不辣
一入口會先吃到蔬菜的口感跟甜味，接著是魚漿的鮮甜，最後才是微辣的感覺提香，他們家的滷味有個優點，就是味道不會太單一的只有辣。
百頁跟豆包還有豆干一樣，中藥味大於辣的味道，但多了些豆香的甜味，口感細緻帶點Q彈，外面有點辣的味道，裡面是香香甜甜的，有吸到湯汁又不會太多。
米血外面的醬汁讓人有一點點忘記這是麻辣滷味，甜甜鹹鹹的很像裹了一層蜜汁上去，口感扎實帶點彈性、軟硬度適中，有點像是炸米血+滷米血中間的那種，咀嚼的時候愈咬愈香，後面搭配著一點點辣的香，讓人想一口接著一口。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
在燈火通明的深夜，獨自在家播放著，再來杯加上冰塊的威士忌，非常適合作為一天的結束。
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地址:
台北市中山區松江路36號
(台北市松江
位於勤美商圈的主觀廚房，以首創台灣牛漢堡為主打，更選用「米其林必比登餐盤」推薦 尚牛二館 的牛肉。除了漢堡之外也提供各式早午餐組合，更有近期最流行的「生酮餐盤」份量充足一頓下來吃得好飽！而且還是寵物友善餐廳唷～裝潢非常有個人風格，好適合打卡拍照耶。
Photo by Senjuti Kundu on Unsplash
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一方面覺得自己已經五年沒有在台灣演講（還要全英文），另一方面覺得離開大學生涯更久，思考如何開講會比較沒有代溝，
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