看了素友社社長的滷味之後，好生羨慕。之前都是吃公館店家的，幾次之後，不想再吃。以及買過芳珍的滷味，我覺得價格稍高！但仍喜歡。
於是睡前靈機一動，隔天滷完豆乾，汁留在鍋裡。豆乾有接近等量的（橄欖）油、糖、醬油。
然後把醬汁再加醬油、辣椒一根、鹽、八角兩三根，放入時蔬。覺得又好看又好吃。還加點橄欖葉粉。
豆乾之後還要再調整不同作法，多點煎炒功夫。這次上色不夠，硬度也不夠。我也只用棉花田一包豆乾中的3塊去滷。
滷時蔬卻很滿意。新手的幸運。吃得很開心。但調味上帶點義大利香料，也許下次可再調整不同香料。因我不喜歡之前買的滷包的味道（主婦聯盟進的滷包不合我口味），就常只用八角。
對了，第二張照片的豆皮，被說很像肉片。哈哈，以假亂真。是里仁買的乾豆皮。
瀝乾的滷豆乾
第一鍋滷味有豆皮
第二鍋滷味有奢華的蓮藕
