堅持用心製作的日式創作料理
閱讀時間約 1 分鐘
喜憨兒創作料理已經是三民區非常知名的餐廳，餐廳內餐空間雖然不大，整體採用原木設計，空間間單、明亮和溫暖，這裡提供日式創作料理的吃到飽服務，料理都是由憨兒師傅們親手製作，包含有壽司、沙拉、炸物、烤物、煮物、蒸物、鍋物、甜點、飲料和冰品等，料理都是現點現做，確保每一位客人在想用到餐點時，都是最新鮮美味的。
喜憨兒創作料理同樣也是喜憨兒基金會旗下的庇護工場之一，目前在喜憨兒創作料理共有13位庇護員工，這裡的每一道料理都是憨兒師傅們親手製作，為了讓憨兒師傅們可以自主的工作，就服員老師們陪伴著憨兒師傅們不斷的練習，並且簡化料理製作的工序和流程，為的就是讓這些憨兒師傅可以自主工作，並且樂在其中，培養他們獨立，以及獲得成就感。
在創作料理，憨兒師傅們更需要學習專注在工作上面，可能往往店內有一些小孩子的聲音，多少都會受到影響，而就服員老師的即時陪伴就顯得相當重要，隨著對於工作的熟悉和上手，每一位憨兒師傅漸漸的也能自己完成工作，能夠創作出感動人心的美味料理。
在料理方面，店內的烤物和炸物料理，相當受到年輕族群的喜愛，店內的菜單也會隨著季節調整，而店內最大的特色有著一台碾米機，這裡的米採用的高雄一三九，米的特性粒粒分明，同時又保有黏性，相當適合拿來做壽司，每天使用的米都是現碾現用，也有提供零售給來店用餐的客人，有時候也會有附近的鄰居也會過來購買，是店內相當有特色的產品。
除了現做料理和米產品外，店內也有販售相當多款的禮盒，不管是買做伴手禮，或是帶個點心回家，都相當適合。
本文係由昊康整合行銷委託撰寫
收錄於2023高雄市政府勞工局庇護工場採購指南
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