跟著節氣走,台灣食物吃不完。
才剛咬著肉粽,轉眼...又要吃蛋黃酥了。
這幾年的中元節後,就是吃月餅的時候了。蛋黃酥的愛好者,雖然平日就很熱銷,但節日到,應應景,誰的圈子裡沒有這酷酷的東西呢?(哈哈)為了訂蛋黃酥,若沒有全家團結一致,怎麼可能訂到好吃的蛋黃酥呢?
家裡只有我一個人愛吃蛋黃酥,每年,也只是應應景的吃個一盒,或幾顆。
月餅,有很多口味,卻只蛋黃酥一支獨秀。
酥酥的餅皮,這再一層是紅豆(或綠豆),厚薄口感也有差,最裡層就是鹹蛋黃,有人做半顆,也有人大氣的直接給一顆。
一口咬下去,鹹甜鹹甜的滋味就讓人好幸福。
這就是美味的 蛋黃酥。
朋友做的蛋黃酥,給的蛋黃是一整顆
每家餅店工法不同,我吃過很多家的,各有各的特色,這蛋黃酥吧..很多餅店都有做,嘴挑的就一定非哪家不可,像我,比較喜歡品嚐每家的蛋黃酥來找自己喜歡的蛋黃酥口感,而且你還可以發現,蛋黃酥有好多口感呢!
這家是什麼餡,那家口味又是如何?還有餡料的比例給你的味蕾什麼樣的衝擊,以及你會再度光臨購買的意願。
另外,搭配什麼飲料會讓蛋黃酥升級....之類。
平常就在團購圈中找尋可口的蛋黃酥,可是不管是團購也好,還是代購也罷,蛋黃酥這種東西呢...還是要適可而止,別吃了開心,身體不開心。
邊吃蛋黃酥,配柚子,也是一種體驗。
