中秋節想吃個棗泥蛋黃酥、鳳黃酥,怎麼就那麼難?

更新於 發佈於 閱讀時間約 6 分鐘

其實我今年到現在,連半顆月餅都沒吃到,一是沒人送,二是懶得去買,因為不知道哪家賣的月餅好吃。

而且我又挑嘴,只喜歡吃蛋黃酥和鳳黃酥(就是鳳梨酥裡加一顆鹹鴨蛋蛋黃,超好吃),而且不是什麼蛋黃酥都吃,我最喜歡的是——棗泥蛋黃酥!是棗泥,不是紅豆泥哦。

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看起來跟紅豆蛋黃酥差不多吧?但你仔細看,棗泥顏色較深,幾乎是黑色了,而紅豆偏暗褐色,顏色要淺一點。兩者口味天差地別。

像以下這種的最好,棗泥才薄薄的一層,蛋黃卻是好大一顆,這種比例的蛋黃酥,吃起來最過癮了啦!

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由於棗泥成本較高,所以很少麵包店用棗泥,我曾經在員林的綠洲麵包店買到過一次,但那是好幾年前的事了,當時一顆就已經是45塊了,並不特別大顆,就一般尺寸,如今恐怕一顆要50塊以上了。

前幾年我都跟瑜珈班同學訂月餅,她退休前家裡就是開麵包的,烤箱什麼器具都在,價格也便宜,一顆才30元,我第一次買不知道,原來她的蛋黃酥只包半顆蛋黃。

第二年我請她包一整顆蛋黃,看要加多少錢都行,結果一顆變35元,我覺得還是算便宜的,起碼只是中價位。但她也沒辧法做棗泥蛋黃酥,說是棗泥成本高,我訂的量也不多(最多12顆),這樣她去買棗泥拿不到好價錢,只能作罷。

我後來還跑了員林好多家麵包店,都沒人做棗泥蛋黃酥,就連綠洲麵包店也因買的人少,做得不多,一下子就被訂光,後來我也就死心了,反正沒吃到棗泥蛋黃酥也不會怎麼樣,還不是活得好好?

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但是!以上這麼多顆的棗泥蛋黃酥,到底都在哪裡賣啊?嗚嗚嗚......



微熱山丘,你為何不賣鳳黃酥呢?

再說到我第二喜歡吃的月餅——鳳黃酥,就是鳳梨酥裡包一顆鹹鴨蛋蛋黃,也是好難買,至今為止,我吃到的鳳黃酥都是人家送的,我從沒買過鳳黃酥,不是小氣,是———買不到。

員林這邊多做鳳梨酥,但有附近的「微熱山丘鳳梨酥」珠玉在前,一般麵包店的鳳梨酥哪裡入得了眼。

微熱山丘用的是酸度較高的土鳳梨,而鳳梨酥皮一般都偏甜,搭配較酸且纖維較多、吃的時候會牽絲的鳳梨饀正好,這或許也是微熱山丘鳳梨酥長紅不敗的原因吧。

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可偏偏他們家好像沒出鳳黃酥,姊姊家今年收到的微熱山丘鳳梨酥,也不是鳳黃酥,而是———鳳梨奶黃月餅。

就是以超熱賣的土產鳳梨內餡,注入奶黃風味。外觀設計別具意義的以「鳳梨花」花紋呈現,在台灣過年過節有著吉利的象徵。

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然而根據姊姊吃完的說法是:「好甜哦!難吃死了!」我想應該沒那麼難吃,可能是姊姊不愛吃甜食之故。

所以,要買土鳳梨饀+鹹鴨蛋蛋黃的鳳黃酥,也是千難萬難啊,網路或許訂得到,可我最多只想買2顆,網路上是有誰會只賣2顆的呀!嗚嗚嗚~




第四張照片出處:
https://shopee.tw/%E5%9C%A8%E5%9C%B0%E4%BA%BA%E6%BF%80%E6%8E%A8%EF%BC%9A%E6%AF%94%E5%BE%AE%E7%86%B1%E5%B1%B1%E4%B8%98%E5%A5%BD%E5%90%83%E5%95%A6%EF%BC%81%EF%BC%8A%E6%A6%AE%E7%8D%B2%E5%85%A8%E5%9C%8B%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5%E5%A4%A7%E8%B3%BD%E5%86%A0%E8%BB%8D%E6%AE%8A%E6%A6%AE%EF%BC%8A%E5%8D%97%E6%8A%95%E4%B9%8B%E5%85%89-%E3%80%90%E9%99%BD%E5%85%89%E4%B9%9D%E4%B9%9D%E3%80%91%EF%BC%88%E6%A1%82%E8%8A%B1%EF%BC%89%E5%9C%9F%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5-%E8%BF%91%E5%BE%AE%E7%86%B1%E5%B1%B1%E4%B8%98%E3%80%81%E5%BE%AE%E5%85%89%E6%A3%AE%E6%9E%97-i.47397314.1049993825



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2022/09/10
原來微熱山丘這麼有名。
小日光-avatar-img
發文者
2022/09/10
對啊,還紅到日本去呢,呵呵~很好吃的,Sharon有機會回台可以網購來吃吃看哦。
Happy Moon Fest!
小日光-avatar-img
發文者
2022/09/10
你也是,祝丹丹中秋節快樂。
傳統包蛋黃的真的最讚!
小日光-avatar-img
發文者
2022/09/10
咦?妳不拘什麼饀的嗎?紅豆、芋泥都行嗎?
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非寫不可,不寫會死?
184會員
420內容數
我只追隨靈感,想寫啥就寫啥。 最愛寫小說和搞笑文,其他文章通常是用來掙錢和練文筆的。 希望有生之年皆能隨心所欲、自由自在。
2024/10/08
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2024/09/28
獻給各位老師格友們美女圖一幅,祝老師教師節快樂!!!
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