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外送平台Doordash如何在美國做到市占第一同時實現盈利？

更新於 2024/09/14發佈於 2023/09/15閱讀時間約 11 分鐘

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首先分析一下外送行業的現況，相信許多讀者都使用過外送平台，不過外送平台如何賺錢很多人並不清楚，常常聽到合作店家要付高達30%的傭金，或是外送員被減薪等等負面新聞，聽起來平台好像很貪婪。而店家在外送平台提供的商品定價時常高於原價，消費者被加上一筆無形費用，也是外送平台的原罪。

平台收了這麼多錢，依然在虧損，問題在於這是一個兼顧三方的生意模式，要在用戶、外送員、店家三方之間取得平衡，也使得許多外送平台即使有不小的規模了，利潤率仍非常低，需要一直燒錢推廣或補貼用戶，尤其面對許多同業的競爭，唯一的辦法似乎只能對用戶提供更多優惠，難以實現盈利。然而，外送行業中好像有一家與眾不同的公司：Doordash，早在去年第三季，管理層就暗示公司在美國的業務已經實現了盈利，至今盈利還在擴大。

2023年是疫情後完全復甦的一年，人們更頻繁地外出用餐，許多外送平台訂單成長率大幅放緩，只能削減人員成本或是提高收費，而Doordash似乎不受到影響，仍有25%的GOV增長，與去年同期相比甚至有所增速。在整體業務維持損益兩平的情況下，還在歐洲、日本等地區迅速發展，不斷增加市占率而且持續創新，尋找下一條成長曲線。Doordash究竟是如何在困難的行業中脫穎而出？

時間就是金錢：價格彈性與零工經濟

目前Doordash以送餐及雜貨為主，許多地區幅員廣大，交通不便，郊區的居民要到市區購買食物及日常用品往往曠日廢時，所以郊區的用戶對食物以及日常用品的價格彈性相對都市用戶更低，更願意付出額外費用，也就讓Doordash有了生意可做。目前Doordash平均客單價落在31美元，店家需要將收入的20～30%繳給平台，大約是每單7.5美金，而美國以及歐洲普遍有小費文化，顧客通常還會給10～20%不等的小費，平均每單算4.5美金，而一個外送員每小時大約可以完成兩單，以20美元時薪計算，一單就是10美金。一一扣除上述各項支出後，Doordash平均每單只有4美金可作為收入，就是財報中13%的Net Revenue Margin(4÷31)作為抽成比例，這個比例正在小幅提高，體現出公司的定價權以及規模效應。

隨著店家與用戶越來越多，外送員就有機會一次接到多單，或是就近取餐，這些都要透過平台的演算法，在儘可能不影響用戶等待時間的情況下讓外送員送更多餐，當然也要有足夠多的外送員在線，增加接單的意願。簡而言之，外送行業要實現盈利，首要的目標只有一個：提高訂單密度，在同樣時間內盡可能服務更多用戶。

最好的情況是用戶不斷增加且花費更多更頻繁，透過平台複雜的調度系統優化路線與運送時間，提升單位時間的金流量，在外送員得到合理報酬的同時，Doordash能夠保留更多的錢做為自己收入。雖然店家做外送的利潤低，但是許多小商家人手不足無法外送，或是店面不夠大以至於可服務人群有限的的問題被解決了，因此收入反而是淨增的。多數情況下，Doordash更像是一個可以為店家提高曝光度、增加周轉率的廣告平台，店家賺到了更多錢，也就甘願付出一定比例的收入給Doordash。