空腹飢餓傷胃!? 斷食法是否不健康!?

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以前常聽到肚子餓了要吃東西,否則胃酸腐蝕性這麼高在胃部作用會傷胃甚至胃潰瘍。這樣的說法層出不窮。加上近年來減脂方法中的斷食法就是一段長時間不進食,那這樣是不是就表示斷食法其實會對胃部造成傷害呢?

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其實這個問題的答案可以說是…也不是,請容我根據查到的資訊娓娓道來!

當我們看見食物或是開始進食之後,都會分泌胃酸,目的是讓吃進來的食物可以分成更多的小分子方便身體進行消化吸收的動作。但如果是空腹的狀況胃酸分泌約10到15分鐘後就會代謝掉,那這10到15分鐘是否會對胃造成影響呢?肝膽腸胃科的李醫師用雙手來形容我覺得非常好懂,想像一下一雙健康的雙手互相搓揉就像胃部蠕動一樣,經過了10分鐘手也不會出現破皮甚至是傷口,但前提是健康的雙手;如果今天是已經受傷的手進行一樣的行為,那就極有可能對傷口造成進一步的傷害。

因此,回到斷食空腹跟胃酸的關係,我們的胃部只要是健康的狀態下,飢餓感出現分泌胃酸對胃部是沒有傷害的,但是,若我們原本就有胃部受傷、胃潰瘍、胃食道逆流等狀況,應醫生評估是否適合斷食,斷食法並非適用於所有的人。

既然了解到了胃部狀況可能限制斷食的執行,就接著談哪些情況會對胃物造成傷害,大部分的胃部不健康都是先從胃酸過多導致的,普遍錯誤的飲食或生活習慣是主要造成胃酸過多的兇手,像是過量食用咖啡、汽水、茶葉、巧克力、甜食、糯米製品、辛辣食物、高油脂與高蛋白食物等等刺激性或負擔較大的食物,建議應視個人情況調整攝取量;而暴飲暴食、抽菸喝酒、嚼食檳榔、情緒緊張、生活壓力大、飯後立即做劇烈運動等不良的生活習慣也都會刺激胃酸造成分泌過量的問題。

倘若出現胃部不適的狀況,針對個人的習慣進行五個面向的調整能有效改善:

1. 遠離菸酒檳榔:

菸、酒及檳榔對胃部有很大的刺激,不僅會讓胃酸分泌過多,更會讓胃發炎,喝酒過量甚至會出現酒精性胃潰瘍,所以胃部不適時一定要開始遠離菸酒檳榔,才能開始恢復胃部的健康。

2. 檢視自我飲食內容:

如前面所述,部分飲食容易刺激胃酸分泌,若想要減少情況的發生,最直接的方式就是減少刺激性食物的攝取,像是甜食、咖啡、汽水或炸雞、薯條等高油脂食物等,這些食物多半刺激胃部且不易消化,會造成胃酸分泌過量。

3. 飲食習慣改善:

進食期間循序漸進的方式執行,盡可能只吃八分飽,也可避免部分無過過量的問題。絕對要避免突然間的暴飲暴食,因為吃到撐的時候,胃部脹滿的情況會導致與食道連接的括約肌鬆弛,讓胃部內分泌過多的胃酸逆流到食道,因而出現胃食道逆流的狀況。

4. 檢視飯後姿勢行為:

在用餐完後要特別注意不要馬上平躺,需要先讓食物有足夠時間消化吸收,以免胃酸因為身體橫躺的姿勢而順著往食道回流,而出現胃食道逆流。用餐完後也須注意不要馬上進行劇烈的運動,也會因為大幅度地晃動增加胃食道逆流的風險。

5. 調適心情,減少壓力:

除了飲食的注意外,心理因素也會影響到身體的健康。胃酸過多與胃食道逆流的狀況也常出現在工作壓力大且經常無法正常用餐的上班族身上。因為壓力大會引起自律神經失調,而胃酸的分泌和自律神經有關。因此,適度的放鬆心情、減輕壓力對於平衡自律神經功能、改善胃酸分泌過多、胃食道逆流狀況均會有所幫助。

上述的方式在情況輕微時可以做為自我檢視的方式,達到減少問題發生的機率,若狀況嚴重仍建議就醫以醫生判斷為準。另外,常見的成藥或胃藥主要的功能是中和胃酸,在短時間不舒服的時候可以做為應急使用,但不建議在不解決根本問題的狀況下做為常用藥,因為身體會偵測胃部的酸鹼值透過胃酸分泌來平衡,如果常常依靠成藥調整胃部酸鹼值反而容易刺激胃酸分泌而常常出現胃酸過多的狀況。

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★參考資料

李宜霖胃腸肝膽科 的YT頻道

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