花花烘焙之麻糬餅

花花今日分享🌷+麻糬餅+🌷

這個口感有點像烤過的QQ蛋,也可稱做麻糬球喔!大約兩天內口感最好,有加糯米粉比較容易硬掉喔(因為無添加~)

份量可以看你的麵團大小調整,約有12顆

☀️材料1
牛奶x130g
高筋麵粉x20g
糖x30g
奶油x30g
☀️材料2
糯米粉x130g
蛋約x75g(依麵糰來決定)

⭐️作法
1.烤箱預熱上下火170度
2.把1材料放入不沾鍋小火加熱至糊化
3.加入材料2攪拌成糰,分三次加入蛋液攪拌(蛋液如果不夠要自行添加直到有流動性),直到像泡芙麵糰有倒三角的樣子既可裝袋擠入烤盤
4.以170度烤20分鐘,中途不要打開會縮掉,跟泡芙原理一樣

喜歡QQ蛋口感但不想吃太油可以嘗試做看看,如有任何問題花花有時間會一一回覆祝烘焙愉快