第125本《疫起看見乳鐵蛋白的健康效應》

❦ 莊小昕

發佈於🔮小昕藏書

2023/11/20閱讀時間約 3 分鐘

權威揭密！守護一生的神奇蛋白質

黃琇琴．一方青出版．2022/11．

我看的這本書的封面

❦ 好奇「乳鐵蛋白」會有哪些"神奇"功效的人！

之前曾在廣播訪談中，聽過黃琇琴博士談及她對乳鐵蛋白的相關研究，而此書，就是乳鐵蛋白功能的大全集！

就像封面圖示意的一樣，從baby~老年人，從頭髮~腳底，這種我們每個人自己都能合成的蛋白質，原來默默幫助我們的一身~一生！

黃博士在作者序引用一個"有點年紀"的大人應該都聽(做)過的一個行為---在小時候，若身上有小傷口，阿嬤都會說「用口水塗一塗就好了」。小貓小狗受傷，也會努力地舔舐傷口。這樣的行為，到底是有科學根據？還僅是心理安慰？還是其實只是個不衛生的行為？

黃博士研究乳鐵蛋白近20年後，才明白神奇的不是口水，而是口水裡面的乳鐵蛋白，原來它不但殺菌、抗發炎，還可以促進傷口癒合。

❦ 乳鐵蛋白到底是什麼？

(摘自本書第46頁)

乳鐵蛋白，顧名思義，就是乳汁中攜帶鐵的蛋白質，會泌乳的哺乳動物身上都有這種蛋白質。

乳鐵蛋白不只存在乳汁中，也存在黏膜和許多部位，是身體的第一道防線。

(摘自本書第42頁)

❦ 為什麼乳鐵蛋白會有這麼全面的保健功效？

抗氧化、抗發炎和調節免疫，這三者是守護健康的鐵三角，而乳鐵蛋白就是提升這三種功效的祕密武器。
所謂的「體內動態恆定」(Homeostasis)，亦即當身體受到擾動時，可以馬上平衡回來。通常復原力好的人或身體健康的人，其實就是身體能隨時保持體內動態恆定的人。
而乳鐵蛋白，正是最佳的體內平衡因子，讓我們維持在一個穩定健康的體內動態恆定狀態。

(摘自本書第33頁)

❦ 以書中乳鐵蛋白可「改善認知功能，保護大腦神經」一例來簡介其功效。

阿茲海默症(AD)和帕金森氏症(PD)，是兩個最常見的神經退化性疾病。病徵是中樞及周邊神經逐漸喪失神經功能，導致長期性的運動和認知功能的損傷。
其共通病理特徵包括氧化壓力、神經發炎、鐵和錳、銅、鉻、鋅等金屬異常、脂質代謝不平衡等。而乳鐵蛋白被發現存在於中樞及周邊神經等病變的部位，顯然和這些疾病息息相關。
目前臨床研究中，對於早發性阿茲海默症的生物診斷標記，是利用腦脊髓液中的β澱粉樣蛋白及tau蛋白含量(β-amyloid and tau protein)和神經影像學，然而，這些方式不僅價格昂貴、具有侵入性，預測的效果也不佳。
在2017年的研究發現，可利用唾液中的乳鐵蛋白，來區分輕度認知障礙和阿茲海默病患者，以及健康的對照組。在患有輕度認知障礙和早發性阿茲海默病的患者中，其唾液中乳鐵蛋白含量會降低。
承上，唾液中的乳鐵蛋白含量，可作為評估早發性阿茲海默症患者的一個新的生物標記。
另外，唾液中的乳鐵蛋白是人體抵抗病原體的第一道防線，因此，當唾液中乳鐵蛋白的含量降低，表示免疫力下降，可能會加劇阿茲海默病的風險。
由於腦部存在非常複雜的「血腦屏障」，要如何將藥物送運到大腦裡，一直是很艱鉅的任務，目前已知，腦血管內皮細胞和神經元有乳鐵蛋白受體，此乳鐵蛋白可以順利通過血腦屏障到達神經組織，因此可成功作為腦部標靶的傳輸系統。