安貝斯 大麴 5年 陳年原釀 台中大安虎尾寮厝 限定版 59.9% 600ml 裝瓶日 2018.08/2023.11.12 個人註記 甲 即飲型
這瓶安貝斯大麴陳年原釀如大家所知是我與酒廠共同合作，為了推廣酒廠與在地旅遊發展而選，以純糧固態發酵的酒液並採用不鏽鋼桶槽熟陳 5 年，同時堅持自然酒度裝瓶不調整，而在挑選酒質之初，就已有共識要鎖定大眾即開即飲的喜好來挑選，最後裝瓶數為 3600 瓶，而酒廠保留 600 瓶，並且每瓶皆有限量編號。
所以這款尾寮厝限量酒的酒香飄散著淡淡麴味與瓜皮香，稍醒一下逐漸浮現穀糧甜與細微的燕麥奶香，然後還會有蜜甜感與龍眼果香，之後再點綴一抹似有似無的豆腐乳香。
嘗一口的酒體中等並帶有蜜甜的滋味，同時一樣會有龍眼果香與穀糧香，接著當酒液入喉時，還是以較多的蜜甜為主軸，所以整體而言並沒有太多複雜的變化，而是以蜜甜再搭配少許的龍眼果香與穀糧香。
簡而言之
這瓶酒在挑選時雖然並沒有太注重香氣的複雜度與細節，但特色就是乾淨以及麴味較少，同時即開即飲的蜜甜感明顯，也容易越喝越甜，要的就是回歸到日常生活的飲用習慣與喜好，也回到簡單甜美而易飲順喉的美好
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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