安貝斯 大麴 5年 陳年原釀 台中大安虎尾寮厝 限定版 59.9%

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安貝斯 大麴 5年 陳年原釀 台中大安虎尾寮厝 限定版 59.9% 600ml 裝瓶日 2018.08/2023.11.12 個人註記 甲 即飲型

 

這瓶安貝斯大麴陳年原釀如大家所知是我與酒廠共同合作,為了推廣酒廠與在地旅遊發展而選,以純糧固態發酵的酒液並採用不鏽鋼桶槽熟陳 5 年,同時堅持自然酒度裝瓶不調整,而在挑選酒質之初,就已有共識要鎖定大眾即開即飲的喜好來挑選,最後裝瓶數為 3600 瓶,而酒廠保留 600 瓶,並且每瓶皆有限量編號。

 

所以這款尾寮厝限量酒的酒香飄散著淡淡麴味與瓜皮香,稍醒一下逐漸浮現穀糧甜與細微的燕麥奶香,然後還會有蜜甜感與龍眼果香,之後再點綴一抹似有似無的豆腐乳香。

 

嘗一口的酒體中等並帶有蜜甜的滋味,同時一樣會有龍眼果香與穀糧香,接著當酒液入喉時,還是以較多的蜜甜為主軸,所以整體而言並沒有太多複雜的變化,而是以蜜甜再搭配少許的龍眼果香與穀糧香。

 

簡而言之

 

這瓶酒在挑選時雖然並沒有太注重香氣的複雜度與細節,但特色就是乾淨以及麴味較少,同時即開即飲的蜜甜感明顯,也容易越喝越甜,要的就是回歸到日常生活的飲用習慣與喜好,也回到簡單甜美而易飲順喉的美好

 

評比註記的 甲、乙、丙  個人喜好說明

 

甲上: 在經濟可負擔的狀況下,見一瓶收一瓶,甚至追酒用力找。

甲: 同樣見一瓶收一瓶,但會比較隨緣不強求。

甲下: 推薦買來喝喝看,基本上都也不錯且價格合理。

 

乙上: 乙上和甲下是差不多的,主要差異是價格要看每個人的接受度

乙: 簡而言之是不會說多不好,但頂多喝過就好

乙下: 非常明確表達個人不愛

 

丙: 嚴重風味瑕疵酒,完全不要再喝一口

 

#默默尋味

#中式白酒

#高粱酒

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#大麴酒

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高粱酒新品上市是百百款,而滋味更是千變萬化,然而我們無法每瓶都買來喝,不如就隨緣默默尋找世間千百味。
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