[日本文化] 你今天吃什麼？ハンバーガー？ハンバーグ？

日本從大航海時代開始，陸陸續續有外國人來到，當時稱為「南蠻」，是除了中國與韓國以外，第一次跟世界有很大的交集。再來就是在明治維新的時候，日本官派留學生及大使，有計畫地學習外國文化。

ハンバーガー：漢堡

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「ハンバーガー」英文「hamberger」的翻譯名稱。講到「ハンバーガー」，大家馬上都會想到「マクドナルド（麥當勞）」，以日本人喜歡用省略的方式的習性，「マクドナルド」的簡稱為「マック（関西）」、「マクド（関東）」。

麥當勞菜單（日文官網）

而大家注意看到「マクドナルド」的菜單，有各式各樣的漢堡，夾著不同的料，有著不同的名稱。其中有一項，就是最簡單的「ハンバーガー」，這裏「ハンバーガー」是菜單名稱。

不過，如果是

• どのハンバーガーが一番お好きですか。
• どのハンバーガーにしますか。

等這樣的句子的時候，「ハンバーガー」就會變成 集合名詞 的漢堡，所以這樣的句子就不會把單點的漢堡名稱拿進去：

• （X）どのチーズバーガーがお好きですか。
• （X）どのえびフェリオにしますか。

ハンバーグ：漢堡排

據說，「ハンバーグ」還真的跟德國的「漢堡城」有密切關係。いくえ先生因為小時候練鋼琴，加上「キャプテン翼（足球小將翼）」的關係，特別喜歡德國，其中，德國有一座城，就叫做「漢堡」，當時不究理，後來才知道，日本家庭常做的「ハンバーグ」，是誕生於18世紀的德國漢堡城，為勞動階級所吃的食物。據說也和蒙古西征有關，在蒙古西征時帶來切細的絞肉加上洋蔥、胡椒等的香料，做成一塊塊肉泥來吃。在德國人移居美國的時候，在美國被稱作「 ハンブルクステーキ（ハンバーグステーキ）」。

漢堡排

在日本也是隨著明治維新的港口傳開來。在佐世保等一些早期的軍港，可以吃到特殊的ハンバーグ（FB or 實體課only）。而隨著大眾文化的興起，以及家庭觀念的成長，ハンバーグ也成為日本家庭料理的代表。

怎麼背

這兩個字實在有夠像的，怎麼背？いくえ先生想了一個方法

• ハンバーガー
• ハンバー[グ]：「グ」在日文裡是「料」「加料」的意思，因為在ハンバー[グ]裡面有「具」（前提的碎肉、洋蔥、香料）等等，所以是 ハンバー[グ]

大家覺得這樣的方法如何呢？