在西莒打工換宿不是件容易的事，因為我打工的地方既是旅館也是餐廳，是島上唯一的旅館，島上的餐廳也是五根手指數得出來；因此住宿與用餐的人數都很多。上午收拾房間、打掃、換上乾淨的棉被被單，快到中午時就要到廚房幫忙出餐，出完餐要收拾客人的杯盤狼藉，然後洗一批又一批的碗，那裡的碗盤又大又重，到後面幾天的關節都是發炎的，手也抖個不停。
老酒蛋的作法是先用大量的油炒薑末，再加蛋，把蛋煎到酥脆香，接著加入馬祖老酒，最後撒上砂糖就完成了。做完老酒蛋的餐廳滿溢著酒香和蛋香，吃起來苦甜苦甜的很特別，吃完也覺得能量確實被補充到了。
有趣的是，後來進餐廳的每個島民阿媽、阿姨、姊姊，開口第一句話都會問：「誰生理期呀?」「誰MC來?」「誰月經來呀?」，老闆娘也不厭其煩地回答說：「小幫手」，然後眼神看向虛弱地靠在桌邊的我。她們也分享到坐月子時也會吃老酒蛋來補身，這是屬於馬祖女性的生理期記憶與味道。
香噴噴的老酒蛋
老酒湯也要喝掉!
