原本是中餐廚師的老闆👨🍳，
最初是因為工作環境油煙過多
才毅然決定跳轉至相對沒有什麼
油煙且看似較單純於中餐的拉麵
殊不知～卻踏上了一段不斷追求鮮味的不歸路⋯👣
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｜🤯那欸安餒🤯｜
甫踏入拉麵界，
懵懵懂懂的老闆剛好趕上台中拉麵市場
從台式漸漸轉變為日式口味的特快車🚅，
越來越多人受到日本口味的影響，
開始懂得享受拉麵所帶來的鮮味炸彈，
為了順應快速變遷的市場又不失本身風格的創意，
不停的嘗試各種味道，煮了5年的拉麵，累積了不少的老客人，
默默的來到了現在大家所看到的～～
🐷豚骨湯頭、🐔雞白湯頭、🦐蝦味湯頭😋😋。
｜⚖️沒有綽啦⚖️｜
「拉麵沒有絕對的對跟錯，最重要的是你想呈現給客人的是什麼。」
老闆平和的說，自由調整鹹度、麵條硬度及濃度，
主旨是為了讓客人能享用的盡興，
而鮮度，則是老闆一直著重且努力追求的目標🔥🔥。
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🍜豚骨拉麵
🍜夕燒拉麵
🍜焦蔥雞雞白湯拉麵
📌麵屋聚
鹹度、麵的軟硬度、濃度皆能自由調整
不定期會有特別款拉麵出現唷~
台中市中區成功路404號
營業時間18:00-23:00
