一生二人三餐四季，仔細想人生在世，吃就是大事。但營養師講到吃，就要提醒大家，三餐不僅只是填飽肚子，更是口腔的運動機會。咀嚼食物不僅是單純吃飽喝足而已，因為咀嚼過程需要骨頭、顳顎關節、牙齒、肌肉及神經協同作用，這種對維持健康可是有強大關聯性，在台灣陽明大學也有研究指出，咀嚼動作可以刺激腦部負責記憶和學習的海馬迴，有助於保持正常的認知功能。
咀嚼食物也有許多好處。第一有助於消化，充分咀嚼能幫助食物分解，更容易被人體消化吸收，以減少消化問題，提高營養吸收。此外咀嚼還可以增強嘴部肌肉。就像運動可以增強肌肉一樣，咀嚼也可以加強口腔肌肉，使其更健壯耐用。這在長者之中更為重要。還有還有，咀嚼助於維持口腔衛生。透過充分的咀嚼可以刺激唾液的分泌，而唾液是口腔的天然清潔劑。能夠清除口腔中的細菌，減少蛀牙和其他口腔問題的風險，同時維持口氣清新。
好了~郭師妙營養師今天講這麼多關於咀嚼的好處，其實是想提醒大家，透過咀嚼食物來進行口腔運動，不只是讓你得到營養，還能維持你口腔健康，記得~要好好吃飯，好好咀嚼!當然也要常常回來看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，不只讓你喝湯還有料!
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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯
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