美食料理/懶人唐揚炸雞食譜/雖然成果不如預期就是了...
照片來源：聰聰料理
文章開頭先分享料理成品&參考食譜(By楊桃美食網)，這是前陣子在滑FB短影片時看到的，從調理、醃製、裹粉漿、油炸出酥脆外皮的炸雞，能完成這一條龍的料理是我心願，在看到這個食譜影片讓我拾起信心來挑戰一波。
食材食譜
圖片來源：聰聰自製
基本上食譜如上，我以下再列出來一次，括號部分是我們這次料理的使用食材及用量：
- 去骨雞腿肉800g(里肌肉400g)
- 蒜泥15g(適量)
- 薑泥15g(適量)
- 醬油1大匙
- 味琳1大匙
- 米酒1大匙
- 鹽1/2茶匙
- 水50ml
- 美乃滋100g(誰管你，我加爆！)
- 太白粉80g(適量)
找個夠大的容量將1.~8.放入，抓捏到水份被肉肉吸收，接著擠上美乃滋進行抓醃，放置個30分鐘使之入味，油炸前撒上太白粉增加黏性(應該)，接著在油溫達到170度C後，就可以將肉肉丟入油炸定型，最後當然得再拉回高溫進行回炸，爭取酥炸外衣......
照片來源：聰聰拍攝
好吧...這次的初回試作沒能得到理想的酥脆外皮QQ
可能的失敗原因滿多，從中抓出幾個：
- 肉品：不確定里肌肉跟雞腿肉的差異有沒有影響。
- 太白粉：我們以適量加入，可能過多或過少導致外層炸不出酥脆。
- 美乃滋：因為我們的肉量是食譜1/2(400G)，以我這個用量來看...極大可能是用太多，使得粉漿量過多，導致太過濕潤。
- 油溫：家裡沒有測溫計(經過此回敗績，我老婆也問說要不要買個油溫計給我用QQ)，所以第一次油炸定型的部分就有點不妙...
列出幾個可能失敗原因後，下次可以從中改善，就如同作研究或者投資股票一樣，找出原因&下次改進，從中求得進步，總有一天會成功的！(在那之前我先把胃散準備好XD)
以上分享，感謝你的閱讀，謝謝~
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採用長期投資的基本面判斷手法，用最初階的股利政策、盈餘分配率、殖利率等情報，來推斷一家公司的隔年股利股息。分析對象包含個股(可以深入探討是否適合存股)、同類群比較(橫向分析同產業誰適合你來存)，幫助大家挑選適合的金雞母
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
一日遊景點、美食懶人包
\必拍·台版小白宮/
穿上旗袍走讀歷史、品台菜、創意料理😍
晴汝の料理｜爆炒皮蛋炸醬
食譜參考 @ytower_cooking 楊桃美食網
🧄食材：
皮蛋1顆、豬絞肉200克、蒜頭2瓣、洋蔥1/4顆
🧂調味：
甜麵醬35克、辣豆瓣醬35克、水70克、沙拉油適量
https://www.instagram.com/p/C9-TdevJ61c
大羊駝和羊駝傻傻分不清楚。
大羊駝與羊駝的體型相比較，大羊駝大得多，通常重達400磅，羊駝通常重在120到150磅之間。
兩者之間，是有差異的。
我也是頭一次品嘗《正道藏心蛋》，SGS檢驗合格；自家研發搖蛋機台，可把蛋黃與蛋白搖製均勻；烹煮茶葉蛋後，一經切開無蛋黃。
真空包裝，一袋有6顆；冷藏宅配到府；冷藏可保存20天
色澤看起來相當不錯，相當有食慾
外觀與一般茶葉蛋相似；拆開真空包裝袋，撲鼻且四溢的滷汁香氣。真的好
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
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