晴汝の料理｜爆炒皮蛋炸醬
食譜參考 @ytower_cooking 楊桃美食網
🧄食材：
皮蛋1顆、豬絞肉200克、蒜頭2瓣、洋蔥1/4顆
🧂調味：
甜麵醬35克、辣豆瓣醬35克、水70克、沙拉油適量
料理方式參考：
1️⃣水煮沸放入皮蛋煮8分鐘，讓蛋黃凝固，冷卻後切丁備用
2️⃣蒜頭切末起油鍋放入爆香，加入豬絞肉拌炒由紅轉白色
3️⃣加入洋蔥丁、皮蛋丁拌炒出香味
4️⃣倒入甜麵醬、辣豆瓣醬、水煮滾，蓋上鍋蓋悶3分鐘
5️⃣開蓋待收汁即可起鍋
*沙拉油可依絞肉肥瘦調整用量
*如不喜蒜頭可用紅蔥頭爆香
*喜歡青蔥可切蔥花和洋蔥同時加入拌炒
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