2024/01/19胃痛食記

早餐

最近迷上做歐姆蛋，參考米澤師傅的作法，其中我用水替換掉鮮奶，今天忘記要用小火煮，先用中火熱了鍋，所以蛋很快就凝固了，只能對折一次，幸好口感還是不錯，只是形狀錯了。「低酸．食療．護胃聖經」一書提到修復期只能喝一種飲料：水，但前幾天我買的大罐燕麥奶還沒喝完，於是試試早餐只吃蛋和燕麥奶，吃完沒有胃痛，但喉嚨開始有異物感，難道又胃食道逆流了？

前陣子和營養師面談，她覺得目前的飲食方式應該不太會引起胃食道逆流，但我提到早餐吃蛋、全麥麵包和燕麥奶這個組合胃會不太舒服時，她建議我去掉吸水會膨脹的食物：全麥麵包。

想入手一個小不沾鍋煮歐姆蛋，現在使用28吋深鍋，重量重且底部稍寬，摺出來的蛋形狀偏瘦長，雖然還是好吃就是了。

瘦長的歐姆蛋對切

因為還沒採購食材，中餐吃全家便利商店的「健身G肉餐盒」，餐盒中除了帶皮的雞肉我都吃掉了，吃完沒有不舒服。

大約兩點，我散步到附近的二手書店挖寶，有許多便宜又不錯的語言書，逛了許久，那期間心情非常好，好像沒有胃病一樣，心情對胃影響也是挺大的吧！

回到家太餓了，吃了一小片淡水老街買的麵包墊肚子。晚餐煎土魠魚，用鹽巴調味，料理使用悶煮的方式，兩面各煎八分鐘。土魠魚的肉質Ｑ彈，即使不像市面上用炸的那麼香，但味道還是挺不錯的！懶得煮菜，於是搭配一條香蕉吃。不妙！喉嚨又有異物感了！

總結：1. 今天沒有貪吃堅果，但喝燕麥奶可能會引起胃食道逆流？2. 晚餐沒吃青菜，纖維質可能不太夠？