[台中北屯區溫體牛]米其林必比登推薦---尚牛二館牛肉湯火鍋

台中也吃得到溫體牛鮮嫩滋味！

你是不是也跟我一樣，每次想吃溫體牛肉火鍋，都要跑到台南才吃得到？其實，在台中北屯區，有一間「尚牛二館」，也提供每日現宰的台灣溫體牛，而且餐廳非常寬敞，可以容納許多客人（但還是要排隊才吃得到...）！尚牛二館還曾獲得 2020 台中米其林必比登推薦，可見牛肉的品質真的值得大家來品嚐！

營業到晚上10點不接受訂位

尚牛二館位於台中崇德美食商圈，附近還有本格和牛燒肉、淇里思崇德店、森森燒肉、奧樂美特、青花驕麻辣鍋、築間幸福鍋物台中北屯店、匠屋燒肉崇德館等多間熱門的美食餐廳，根本就是美食一級戰區！這裡的交通非常方便，可以搭乘公車或是開車來，餐廳附近也有停車場。

尚牛二館的營業時間是下午 16:00 到晚上 22:00，週一公休，想前往的朋友別撲空了。而且餐廳不接受預訂，只能現場等位，所以如果想要來吃的話，建議要早點來，或是避開用餐高峰時間，不然可能要等很久。我為了不排隊16:00就抵達餐廳，沒想到已經很多人在排隊，差一點就無法趕上第一輪享用了。

餐廳的空間非常寬敞，採用大片落地窗設計，採光很好，裝潢也很簡潔舒適。但也許是因為容納人數多的緣故，覺得餐廳滿座時稍微有些吵雜，並不能算是非常悠閒的用餐環境。每個座位都有附上一張介紹涮牛肉的最佳吃法的說明餐墊，非常貼心，第一次享用的朋友也可以變成溫體牛專家，不用擔心因為吃法錯誤可惜了高級的牛肉。醬料區有提供豆瓣、沙茶醬、青蔥、蒜泥、辣椒、薑絲、醬油和醋等，可以自己調配喜歡的口味。

原味筋肉鍋搭配超嫩牛肉

尚牛二館的最大亮點就是它們的牛肉，都是採用當日直送的台灣溫體牛，新鮮度和品質都很高。溫體牛是指屠宰後沒有經過冷凍的牛肉，肉質較為鮮嫩多汁，沒有腥味，也不會變硬。尚牛二館的牛肉都是在店內現切，可以看到牛肉的顏色和油花都很漂亮，真的跟平常火鍋店看到的非常不一樣。

用餐方式是單點火鍋鍋底然後搭配單點肉盤與其他菜盤，低消至少要點一盤肉盤，用餐90分鐘，並且收取10%服務費。最多人點的招牌湯底就是「原味筋肉鍋」，裡面本身也有一點點肉，還有基本的蔬菜，但分量並不多，所以我們也有自己加點青菜。

肉盤有分成三種等級，分別是「嫩牛肉盤」、「超嫩牛肉盤」、「超級嫩牛肉盤」，只能說這個名字取的非常簡潔有力又好懂啊哈哈！「超嫩牛肉盤」是尚牛二館的招牌菜，一次點兩盤比較划算，因為會有四種不同部位的牛肉，每一種都有自己的特色，有的肥有瘦，有的鮮嫩，有的紮實，都很好吃。牛肉片很薄，只要在滾熱的高湯裡涮三秒鐘，就可以吃了。吃起來肉質軟嫩，沒有腥味，而且有濃郁的牛肉香氣，不用沾醬料，就能品嘗到牛肉的原味。這次我點了兩盤超嫩牛肉盤，雖然不是頂尖的超級嫩，但牛肉的品質已經是入口即化，滑嫩嫩一下就滑進喉嚨了～

超嫩牛肉盤

只要唰三秒喔！

原味筋肉鍋

另外也可以搭配主食「牛肉燥飯」和「牛油拌麵線」，兩個都非常好吃，牛肉燥飯味道很濃郁但偏油，麵線雖然很美味但較沒有特色，但搭配溫體火鍋真的非常適合！

除了火鍋之外，他也提供快炒類或涼拌類的料理，我們點了「蔥爆牛肉」試試看，味道非常濃郁（重口味），雖然還不錯吃，但整體來說覺得還是溫體牛肉鍋有特色的多。

蔥爆牛肉

吃完火鍋別忘了來支鮮乳冰棒

吃完溫體火鍋的我們很滿足，但沒想到最後讓我印象最深刻的，是離場時我們每個人買了一根鮮乳冰棒，冰棒的乳味超級濃郁，價格平實，太讓人驚艷了！所以也推薦大家吃完火鍋，可以到結帳區附近的小商店走走，有賣許多牛乳相關製品，品質也都是一等一的喔！

總而言之，尚牛二館是一間值得推薦的牛肉餐廳，不管是牛肉的品質、餐點的美味、上餐效率，整體都讓我覺得很滿意。如果你是牛肉的愛好者，或者想要嘗試台灣溫體牛的鮮嫩滋味，不妨來尚牛二館一試，相信你一定不會失望的！

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尚牛二館

電話： 04-2422-9192

地址： 406台中市北屯區山西路三段153號

營業時間：下午16:00-晚上22:00

公休日：週一

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