[台北大安捷運站]濃郁米其林一星主廚拉麵店---森麵堂
閱讀時間約 2 分鐘
今天再來開箱一間大安區的拉麵店－「森麵堂」，地點距離台北大安捷運站步行大約7-8分鐘，有別於許多燈光較昏暗的拉麵店，原木系裝潢讓人感覺店內清新舒服，可以容納30人的拉麵店，算是挺寬敞的。這家拉麵店據說是米其林一星主廚親自指導，也是讓我想嚐鮮的主要原因，究竟是什麼樣的好味道呢！
（恰巧遇到周年慶活動，可以抵免服務費！）
拉麵選擇多元任你挑
我們因為當天是中午11:30一開店就抵達，所以不需排隊，服務老闆娘非常熱情，會照顧到你每一個需求，像是座位、冷氣、飲水、點餐方式等，感覺一坐下來就很舒適。點餐一律使用QRcode，掃碼後可以看到完整的菜單，在餐桌上只有擺放招牌的推薦拉麵。
拉麵的湯頭和食材選擇很多元，而且每個都看起來很厲害，實在是有選擇困難。打星號的是招牌店家推薦的，像是「黑松露雞白湯拉麵ＳＰ」、「雞清湯叉燒正油拉麵」、「黑蒜油蔥白豚骨拉麵」，是不是看到這裡就流口水了呢！
如果是想要飯麵都能品嘗到，當然也有特製的叉燒飯可以選擇！
濃淡可客製，免費加麵一次
每一碗麵的湯頭濃淡都可以調整，可以在點餐時就選擇鹹度，甚至也會貼心提醒你若覺得味道太重可以隨時請店家加高湯。每碗麵都可以免費加麵一次，麵條也可以選擇軟硬度，就算是男孩們也不用擔心吃不飽喔！
今天我們點的是「黑松露雞白湯拉麵ＳＰ」和「雞清湯叉燒正油拉麵」，當然要來嚐嚐看店家招牌囉！
黑松露雞白湯拉麵ＳＰ
這道黑松露雞白湯拉麵一上桌，松露的味道撲鼻而來，是真的很濃郁的松露味，感覺非常特別。但實際上吃起來偏向清爽，並不是非常濃郁油膩的味道，味道的香氣跟湯頭很有層次，如果喜歡松露味道的朋友應該會很滿意這道料理。
雞清湯叉燒正油拉麵
大大厚實的叉燒上桌，就是令人感到滿足！這道雞清湯正油拉麵味道十分清爽，但由於選擇了較鹹的湯頭，所以喝起來也很滿足，但不會感到很油膩，雖然跟魚介系的拉麵比起來還是比較容易膩，但這是我吃過非常清爽的雞湯系了！
森麵堂的麵條都是細的，我選擇了硬麵，吃起來非常有嚼勁，搭配溏心蛋和筍乾，這就是完美拉麵所必須的的元素！
喜歡拉麵的朋友，推薦可以到森麵堂來嚐嚐鮮，體驗一下各種多元口味的拉麵吧！
＊＊＊＊＊＊＊
森麵堂
電話：02-2704-6358
營業時間：11:30-14:30/17:30-20:30
地址：台北市大安區東豐街52號（大安站步行8分鐘）
＊＊＊＊＊＊
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本篇參與的主題活動
PI Restaurant，位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作，帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合，呈現出精緻且獨特的菜餚，更榮獲了「2023台中米其林入選餐廳」。
▋PI Restaurant
地址：台中市南屯區大進街37
比目魚波浪麵。這道菜的菜單只用英文寫著材料，但是白肉魚、奶油醬、菠菜的組合，卻是傳統的佛羅倫斯料理，據說菠菜是梅蒂奇凱薩琳的最愛，這位文藝復興時期佛羅倫斯梅蒂奇家族的公主，嫁到法國皇室後，帶了許多托斯卡尼的食材到法國，佛羅倫斯許多有關波菜的料理，都會直接冠上費歐倫蒂娜fiorentina 的名字
老吳對湖有一種熱愛，之前我們去杭州短住兩週的時候，幾乎每天都會去西湖邊逛逛，逛到後來我一聽到西湖就搖頭。
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還劍湖在河內的舊城區的市中心，走路10分鐘就是St.Joseph’s Cathed
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營業時間:
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