今天再來開箱一間大安區的拉麵店-「森麵堂」,地點距離台北大安捷運站步行大約7-8分鐘,有別於許多燈光較昏暗的拉麵店,原木系裝潢讓人感覺店內清新舒服,可以容納30人的拉麵店,算是挺寬敞的。這家拉麵店據說是米其林一星主廚親自指導,也是讓我想嚐鮮的主要原因,究竟是什麼樣的好味道呢!
(恰巧遇到周年慶活動,可以抵免服務費!)
我們因為當天是中午11:30一開店就抵達,所以不需排隊,服務老闆娘非常熱情,會照顧到你每一個需求,像是座位、冷氣、飲水、點餐方式等,感覺一坐下來就很舒適。點餐一律使用QRcode,掃碼後可以看到完整的菜單,在餐桌上只有擺放招牌的推薦拉麵。
拉麵的湯頭和食材選擇很多元,而且每個都看起來很厲害,實在是有選擇困難。打星號的是招牌店家推薦的,像是「黑松露雞白湯拉麵SP」、「雞清湯叉燒正油拉麵」、「黑蒜油蔥白豚骨拉麵」,是不是看到這裡就流口水了呢!
如果是想要飯麵都能品嘗到,當然也有特製的叉燒飯可以選擇!
每一碗麵的湯頭濃淡都可以調整,可以在點餐時就選擇鹹度,甚至也會貼心提醒你若覺得味道太重可以隨時請店家加高湯。每碗麵都可以免費加麵一次,麵條也可以選擇軟硬度,就算是男孩們也不用擔心吃不飽喔!
今天我們點的是「黑松露雞白湯拉麵SP」和「雞清湯叉燒正油拉麵」,當然要來嚐嚐看店家招牌囉!
這道黑松露雞白湯拉麵一上桌,松露的味道撲鼻而來,是真的很濃郁的松露味,感覺非常特別。但實際上吃起來偏向清爽,並不是非常濃郁油膩的味道,味道的香氣跟湯頭很有層次,如果喜歡松露味道的朋友應該會很滿意這道料理。
大大厚實的叉燒上桌,就是令人感到滿足!這道雞清湯正油拉麵味道十分清爽,但由於選擇了較鹹的湯頭,所以喝起來也很滿足,但不會感到很油膩,雖然跟魚介系的拉麵比起來還是比較容易膩,但這是我吃過非常清爽的雞湯系了!
森麵堂的麵條都是細的,我選擇了硬麵,吃起來非常有嚼勁,搭配溏心蛋和筍乾,這就是完美拉麵所必須的的元素!
喜歡拉麵的朋友,推薦可以到森麵堂來嚐嚐鮮,體驗一下各種多元口味的拉麵吧!
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森麵堂
電話:02-2704-6358
營業時間:11:30-14:30/17:30-20:30
地址:台北市大安區東豐街52號(大安站步行8分鐘)
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